迁西板栗（唐山迁西板栗多少钱一斤）

迁西板栗怎么样？

板栗营养价值高，香甜可口，含有51-60%的淀粉、5.7-10.7%的蛋白质、2-7.4%的脂肪、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、B:C、钙、磷、钾等矿物质，可被人体吸收利用高达98%。按10粒计算，热量为204大卡，脂肪含量不足1克，是带壳水果中脂肪含量最低的。广泛用于食品加工、烹饪宴席和副食。栗子可以生吃，也可以油炸。糖炒栗子和烤鸡可以做成各种菜肴、糕点、罐头等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于坡地，在国外被称为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的一级水果。板栗是宝，可加工成板栗干、板栗粉、板栗糊、板栗浆、糕点、罐头等。栗子汤是一种老少皆宜的营养糖果。板栗质地坚硬、直，耐腐蚀、防潮，是制造军工、车辆、船艇、家具等的好材料。树枝、树叶、树皮和苞片富含单宁，可以用来提取烤胶。鲜花是蜂蜜的好来源。板栗的各个部位都可以入药。栗子能健脾益气，祛湿清热，用壳称涩治恶心，用树皮煎洗丹毒，用根治肾气。但是，栗子不能吃太多。生吃太多不容易消化。吃太多熟的容易郁气。糖尿病患者应该少吃或不吃，因为栗子的含糖量很高。栗子栗子的治疗效果甘寒，具有养胃健脾、补肾强筋的作用。唐代孙思邈说：“栗子为肾之果，肾病宜食。”《本草纲目》指出：“板栗能治肾虚、腰腿酸软，补肾健胃。”苏东坡的弟弟苏子友曾写过一首诗，赞美栗子的食疗作用，“年老加腰足疾，山翁是老传说。客人来了，他说早上起来，晚上来。”吃板栗能益气、补血、健胃、益肾、益肝脾。生食还具有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的功效。栗子含有高淀粉提供高热量，而钾有助于维持正常的心跳，而纤维素则能强健肠道，保持排泄系统正常运转。板栗有利于肾虚的辅助治疗，故又有“肾之果”之称。因为栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食易停滞，不宜一次多吃。最好在两餐之间把栗子当零食，或者在正餐时吃，而不是饭后吃很多，以免摄入太多热量，不利于保持体重。新鲜的栗子容易发霉变质，吃发霉的栗子会引起中毒，所以变质的栗子不能吃。中医认为，板栗性甘性温，无毒，具有健脾益肝、强筋壮骨的医疗功能。常生食可治腰腿酸软，皮、树皮有收敛作用；外用鲜叶可治疗皮肤炎症；鲜花可以治疗脓肿和腹泻，治愈疝气。偏方多用栗子，每天早晚生吃一两个栗子，可治老年人肾虚小便不利；板栗捣碎成泥敷于患处，可治跌打损伤、筋骨肿痛，具有止痛、止血、吸收脓毒的作用。

怎样分辨迁西栗子

1.看颜色。因为品种不同，栗子的颜色也不同，主要是红色、棕色、紫色和赭色。正宗的迁西栗子颜色深褐色，不是特别有光泽。在其他地方，栗子的颜色没有那么深，而且都有闪亮的光泽。虽然看起来不错，但不好吃。所以在选择栗子的时候，不要被漂亮的外表所吸引。2.看看一般正宗的迁西板栗，都是在自然野生状态下生长的。通过刮皮除虫，不需要使用农药，也不需要施肥，所以栗子一般比较小，但是形状很均匀。一般是自然落果后采摘。这种栗子熟了，含糖量高。所以产量相对较小，价格相对较高。其他地方的栗子可能比较大，但是味道不好，所以市场价比迁西栗子低。3.平均每公斤有140~160个栗子。抓一把，拿在手里称一称。感觉沉重更好。然后拿起一个摇一摇。没有空壳声就好，不然可能是老栗子或者果肉干硬了。也可以用食指和拇指捏栗子，感觉颗粒比较实，果肉一般比较饱满。4.尝尝味道。迁西板栗坚果黄白色，香甜可口，口感硬滑，水分少，糯香，肉质细腻。其他地方的栗子水分多，口感软，没有甜味，果肉颜色深，有的干硬无味。建议小栗子难保存，怕干燥、怕水、怕热、怕冻。如果储存不好，就会失去美味。在家里，可以放在陶罐里，用塑料薄膜密封，放在阴凉处。

迁西板栗功效与作用？

栗子中含有的不饱和脂肪酸和多种维生素可以预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。老年人照常吃栗子，可以达到抗衰老长寿的目的。