板栗归经功效与作用，风干板栗的功效与作用（板栗归经功效与作用）

炒板栗的功效与作用

板栗是药膳的上等原料，药膳种类繁多，常用的有以下几种。1栗子烧肉：栗子去皮250g，瘦肉500g，一起红烧，适用于肺燥久咳少痰的慢性支气管炎。2栗子粥：栗子、糯米、糖适量，文火煨粥，以适量茯苓粉为佳。适用于脾肾两虚引起的食欲不振、尿频尿急。3板栗、小米煮粥，主要用于治疗肾虚、腰脚无力；板栗去壳捣碎，加水煮成糊状，再加入适量白糖，可治消化不良、腹泻。栗子肉山药粥4、栗子肉30g、山药15-30g、茯苓l2、炒扁豆10g、莲子(捶心)19g、大枣5枝、大米100g。将所有产品洗净放入砂锅中，加适量水煮粥，加适量糖，饭熟后食用，治疗脾胃气虚引起的腹泻。栗子桂圆粥5个，栗子(破壳用肉)10个，龙眼肉15克，粳米50克，白糖适量。栗子切碎，和大米一起煮成粥，熟了放入龙眼肉中，吃的时候加一点白糖当早餐。适用于湿、痰、热、风中风患者。6栗子饼：栗子阴干，去壳去核，磨成粉和糯米粉，用蜂蜜蒸熟。也可以省略汤粉程序，先将栗子煮熟，去皮，蒸半小时，再加入适量白糖，放入锅中捣碎，做成不同花纹的饼，有滋补作用。适用于肠胃虚弱、消化不良的患者。7核桃栗子糖汤：核桃仁50g，栗子(炒)50g，糖适量。将炒栗子去皮，与核桃仁捣碎，加入白糖拌匀。适用于身体虚弱，身体健康，想脱的中风患者。8栗子焖鸡：栗子250g，鸡肉1只。将鸡肉切块，放入锅中翻炒，加入适量的盐、调料、糖等。加水，放入栗子肉，炖至栗子熟成粉末状，即可食用。适用于脾胃虚弱、肾气虚弱的患者。9栗子烤牛肉，栗子扒鸡，栗子烤白菜等。都是独一无二的，有一定的滋补作用。如何吃板栗更健康1？气血两虚：栗子肉100g，香菇60g，加调料炒。2.肾虚：每天早晚取7粒干栗子，嚼成浆咽下。3.病后虚弱：干栗子肉30克，水煮，放适量红糖，每晚睡前食用。4.老年人气虚哮喘咳嗽：去壳栗子10个，红枣10个。瘦猪肉要用水煮熟，配调料食用。5、气管炎：栗子去壳250g，瘦猪肉适量，调味炖。6、肾虚脾胃不和：栗子肉、大米各适量，共煮粥，加糖调味，每日一次。栗子不仅能和米饭一起健脾和胃，刺激食欲，还能强健筋骨。尤其适用于食欲不振、腰膝酸软、因功能衰退而步履蹒跚的老年人，对肾虚老人大有裨益。7.小儿腹泻：栗子肉磨成粉，煮成糊状，用糖喂。8、筋骨肿痛：取适量栗子肉捣碎，敷于患处。9.痔疮出血：栗子壳烧炭，研末，每10克加蜂蜜30克，开水调匀，取栗子烧两冬。主料：板栗(去皮)、香菇、冬笋调料：蚝油、酱油、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、食用油。烹饪方法：1。香菇和冬笋切片，葱和洋葱。2.炒锅放油，将葱、姜末、香菇、冬笋炒至略干，加入料酒、蚝油、酱油、鸡精、胡椒粉、清汤、

【属】是壳斗科植物板栗的果仁。【别名】栗、栗、大栗、转子。【性味归经】性温，味甘；脾、胃、肾经。【主治】养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治恶心、腹泻、痢疾、吐血、鼻衄、便血、筋伤、骨折、血瘀、疼痛、淋巴结核、肿毒等。【营养】每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40-45克，淀粉25克。生栗子的维生素含量可高达40 ~ 60mg，熟栗子在25mg左右。此外，栗子含有钙、磷、铁、钾等无机盐，胡萝卜素，B族维生素等成分。【自愈效果】1。益气补脾，健胃猴场板栗是一种碳水化合物含量较高的干果，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢。保证身体基本营养素的供应，被誉为“硬核作物”、“木本粮食”，具有补气健脾、滋养肠胃的作用。2.防治心血管疾病板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。3.强筋壮骨，延缓衰老板栗含有丰富的维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管的正常功能，防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨酸痛、疲劳等。延缓人类衰老。是老年人理想的保健水果。【养生食谱】1。板栗饼200克，糯米粉50克，白糖50克，瓜子10克，松子10克。将栗子去壳，放入水中煮沸至烂，加入糯米粉和白糖，揉匀，放入热屉中蒸熟，取出时撒上瓜子和松子。该糕点香甜糯糯，具有健脾益气、养胃强筋壮骨、补虚补虚的功效。适用于年老体弱、腰膝酸软、不愿进食者。2.栗子糊栗子500克，糖适量。栗子去皮，晾干，磨碎。取适量栗子粉，加水，煮成糊状，与白糖混合。栗子糊具有健脾和胃、润肠的功效，对小儿腹泻有很好的辅助治疗作用。3.栗子250克，红豆1000克，白糖100克，冻粉40克。栗子洗净，略煮，去皮，再放入锅中煮熟；将红小豆用水浸泡，煮沸，搓去红小豆皮，过筛，再用纱布滤掉水分，制成豆瓣酱；将清水煮沸，与冻粉一起煮沸，加入白糖，煮沸，过滤去渣，与豆瓣酱一起煮沸，边煮沸边搅拌，至豆瓣酱粘稠时出锅；将一半豆瓣酱倒入方盘中，然后放入煮熟的栗子，将另一半豆瓣酱倒在栗子上面，凝固后切成小方块。此汤具有益气健脾、活血止血的功效。适用于脾虚泄泻、呕血、鼻衄、便血等症。没生病的人可以健身。4.栗子烧大白菜生栗子300克，大白菜500克，糖、湿淀粉、花生油各适量。栗子

煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块；锅内放人花生油烧热，下栗子略炸后，捞出沥油；锅内留少许底油烧热，下白菜略炸，放人栗子，加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸，再改用小火烧至熟透，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。本菜具有补脾、益肾、止血的功效，适用于脾胃虚弱，食少便血，体倦乏力，肾虚腰膝无力，大便带血及坏血病等病症。　　【注意事项】栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。　　【文献选录】　　《名医别录》：“栗子主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍帆。”　　《食物本草》：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。”　　《千金方》：“栗，肾之果。肾病宜食之。”　　《本草图经》：“栗房当心一子谓之栗楔，活血尤效，今衡山合活血丹用之。果中栗最有益。”　　《玉揪药解》：“栗子，补中益气，气虚益馁，培土实脾，诸物莫逮。但多食则气滞难消，少啖则气达易克耳。”　　【文化欣赏】　　唐·杜甫。《野望因过常少仙》：“人村樵经引，尝果栗园开。”　　清·叶申萝。《桂花栗》：“桂花开乍，见满市栗蓬，馋眼先诧。争说新穰试嚼，味含龙麝。”　　宋·苏辙。《服栗》：“老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨光晚，三咽徐收白玉浆。”　　栗子原产我国，在古代被列为五果之一，常为贡品。　　《宋吏·札志》中记载：“元丰元年，宗正寺奏据太常寺报，选日荐新兔……栗黄。”’　　栗子还可代粮食充饥。《清异录》记载：“晋王尝穷迫汴师，粮运不继，蒸栗以食。军中遂呼栗为河东饭。”

吃板粟可以补充些什么？

又名栗子，起源于欧洲南部和小亚细亚地区，由罗马人传到其他地区，现主要产于中国、日本、意大利和西班牙。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有"干果之王"的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为"铁杆庄稼"、"木本粮食"，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。 ≮营养价值≯ 板栗与其他坚果有很大不同，即含有相当多的碳水化合物，比其他坚果多3～4倍，蛋白质和脂肪较少，提供的热量比其他坚果少一半以上。 板栗的营养成分类似于玉米或水稻。 ≮对疾病和健康的影响≯ 板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 板栗含有核黄素（维生素B2），常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。板栗对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对辅助治疗肾虚有益，故又被称为"肾之果"。特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。 ≮饮食宜忌≯ 板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。推荐量为每人每次50克左右。 脾胃虚弱、消化不好的人不宜食用。 新鲜板栗容易变质霉变，吃了发霉板栗会中毒，因此变质的板栗不能吃。 由于板栗所含的糖分不低，因此，在吃板栗进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。 ≮选购、保存和食用的方法≯ 选购充分成熟的、饱满的、无病虫害和机械伤的板栗，因板栗不易保存，可随机抽样品尝，查有无腐败变质。新鲜的生板栗仁外呈表褐色，内部呈淡黄色，口感脆甜。 购买的新鲜生板栗应立即放冰箱冷冻，以-2℃保存为宜。 板栗可炒、煮、磨成粉直接食用或制作糖果、甜点心、粥、汤、馅等。 ≮相关食谱、食物搭配≯ 栗子粥 用板栗50克、粳米100克，煮粥食之。 板栗既能与粳米一起健运脾胃、增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚。 板栗炖母鸡 板栗去外壳；葱、姜洗净，姜拍破，葱打结；鸡去内脏，洗净切块。将锅置火上，加清水，放入鸡烧沸，撇净浮沫，加绍酒、姜块、葱结、板栗，炖至板栗、鸡肉熟透，加精盐调味。 该菜补益气血，强壮身体，健脑益智，适用于身弱乏力、记忆力不佳者及脑力劳动者。 板栗红烧肉 猪肉切块，用糖腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。葱、姜入锅稍炒，倒入料酒、酱油、鸡汤，随后将猪肉、精盐、味精、八角、桂皮依次下锅烧开，移至小火烧。板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可。 该菜色肉松软，板栗酥。