板栗烧鸡的营养价值，板栗烧鸡的功效与作用（板栗烧鸡用什么鸡）

板栗烧鸡是哪个菜系

栗子烧鸡是传统名菜，属于东北菜、川菜、湘菜、江西菜等。菜肴的特点是鸡肉鲜滑，栗子香甜，汁液浓醇，色泽鲜红，外观优雅。烤栗子的做法1。首先要把明显集中的粗骨头去掉，然后把剩下的鸡肉做成长宽三厘米左右的小方块。把我们准备好的栗子洗干净，过滤掉，留着备用。剩下的调料如葱、姜等。应该剪的很好。2.这个时候就可以准备油锅了。当油锅烧至六成熟时，可以放入板栗炒至金黄色，然后用漏勺捞出，沥干板栗中的油。3.此时，再次加热油锅。当它八成熟的时候，我们可以把鸡肉放进去。在里面炒一下。等水干了，我们再把准备好的烧酒放进去。放进去后翻炒一会儿再加入我们的姜片和准备好的盐酱油。这时候用汤煨三分钟左右。4.取一个陶碗，用竹箅子放在底部，教我们把炒好的鸡块和刚做好的汤一起倒出来，然后放入小伙子煨至八成烂，再放入我们当初炒的栗子肉，然后继续用小火煨至软烂，再倒入炒锅，再放入味精葱，胡椒粉等。烧开，用生面粉水勾芡，倒入香油。烤栗子鸡的营养价值烤栗子鸡的主要原料是鸡肉。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，但口感较大，可以用在各种菜肴中。在我们常吃的肉类中，鸡肉的蛋白质含量相对较高。比如猪肉、羊肉等鸡肉的蛋白质含量最高，脂肪含量很低。它是一种高蛋白低脂肪的食物，非常适合人们使用，也可以弥补其他肉类营养元素的不足。鸡肉中维生素A的含量也比较高。众所周知，维生素A对人的眼睛非常有益。除了肌肉，烤栗子这道菜还有一个主要原料，就是颗粒含有大量的淀粉，还含有一些蛋白质。另外，还有一些维生素。这些蛋白质维生素是人们健康必不可少的营养素。人们使用颗粒后，可以起到滋补养颜的作用。烤栗子烧鸡的小技巧栗子烧鸡其实和我们平时做鸡的步骤差不多，没有什么窍门。唯一的诀窍是，在烤栗子之前，我们要把栗子放在水里煮33、4分钟，然后再炒，这样特别容易煮透，入味。如果我们想在自己家里做板栗烧鸡，可以试试这个。栗子烧鸡应该用什么样的鸡？其实在人们的日常生活中，常见鸡的出现频率是比较高的。除此之外，我们还可以直接用鸡的大腿或者整只鸡里面的鸡，都是可以的，都非常适合做栗子烧鸡的原料。

板栗烧鸡怎么用

栗子烧鸡是一道起源于四川的名菜，但传入其他地方后，其他地方的人也给了栗子烧鸡不同的做法。但不可忽视的是，板栗烧鸡不仅口感非常好，而且板栗烧鸡中的营养蛋白质也非常充足。而且每个地区做的板栗烧鸡味道也不一样，那么板栗烧鸡具体有什么功效呢？栗子烧鸡的做法栗子烧鸡味道鲜美，营养丰富，是适合家庭成员烹饪的名菜。由于属于川菜，这里有两种不同菜系的板栗烧鸡，一种是广州风味，一种是四川风味。广州风味食材：剔骨鸡750g，栗子肉150g，汤6杯，绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油适量。做法：1。将洗净的鸡肉去粗骨，切成长宽约3厘米的方块。栗子肉洗净沥干水分。将洋葱切成3厘米长的段。将生姜切成1厘米宽的长片。2.将油锅加热至六成熟，将栗子肉炸至金黄色，倒入漏勺中滤油。3.将油锅加热至八成熟，将鸡块煸炒至水份收干，放入绍酒，放入姜片、盐、酱油、汤汁煨约3分钟。4.取一个陶碗，底部放竹箅子，将鸡块和汤一起倒入炒锅，小火煨至八成烂，放入炒好的栗子肉，继续煨至软烂，然后倒入炒锅，加入味精和葱段，撒上胡椒粉，烧开，用生面粉水勾芡，倒入香油。川味食材：鸡腿两个，栗子米饭一碗，青红椒少许。做法：1。鸡腿切块，放料酒水里去腥。将栗子去皮(先切一小口，在水里煮五分钟，很容易剥)，对半切开。2.锅里放油，炒栗子至变黄，捞出。3.在底油中放半勺白糖，融化，倒入鸡块和姜片、葱段翻炒。鸡块出水后，倒入五香粉炒一会，这样五香粉就炒得很香了。放一勺黄酒(不要用料酒代替，用白酒)，一勺酱油，两勺鸡精。4.放栗子，翻炒均匀，拌一碗热水。烧开，小火炖15分钟，加盐，收汁，出锅五分钟，放青红椒段。香油，少许胡椒粉。烧鸡的营养价值板栗烧鸡不仅新鲜爽滑，其营养价值也可见一斑。一方面，鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，口感淡而无味，可以用在各种菜肴中。鸡肉含有大量蛋白质。在肉类中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是高蛋白低脂肪的食物。硫酸钾氨基酸含量也很丰富，可以弥补牛肉和猪肉的不足。同时，鸡肉的维生素A含量比其他肉类多，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉。另一方面，栗子不仅含有大量淀粉，还含有蛋白质、维生素等多种著名的营养物质，被誉为“

板栗烧鸡的制作方法

材料：果园鸡1只，板栗250g(板栗要红饱满，不能黑)，青椒少许。制作方法：1。准备食材。2.先切个栗子。

小口，用热水一泡，放凉后，一剥就能拨开了。3、准备一只早上还活蹦乱跳的果园鸡，果园鸡可以让摊上的老板帮你处理，也可以自己处理，处理干净之后，准备凉水入锅，加入两勺姜酒（或者料酒和姜片）去腥，将果园鸡放入水中焯熟后捞出，备用。4、在锅内放入油，几粒冰糖，小火炒化后（注意大泡转小泡的时候就可以了，炒过了会苦），下入鸡块，翻炒，这步是为了给鸡肉上色，不可缺少。5、姜切片，蒜切粒，放入锅中炒香。6、将栗子下入锅中。7、加入天然的自来水（食堂的自来水是可以直接饮用、直接煮菜的）没过鸡肉，大火烧开。8、盐一勺、生抽三勺、胡椒粉一勺，调味，盖上盖中小火焖15分钟左右，出锅前加入蚝油一勺，青椒若干，收汁装盘。9、装盘。