板栗烧鸭的做法大全，板栗烧鸭的家庭做法窍门（板栗烧鸭腿的做法大全）

板栗烧鸭怎么做

栗子烧鸭【做法】将网鸭去粗骨，剁成生长的、宽约3cm的方块。栗子肉洗净沥干水分。将洋葱切成3厘米长的段。将生姜切成1厘米宽的长片。2.将油锅加热至六成熟，于是将栗子肉煎成金黄色，倒入漏勺中，滤油。3.将油锅加热至八成熟，将鸭块煸炒至水份收干，放入绍酒，放入姜片、盐、酱油、汤汁煨约3分钟。4.取一个陶碗，底部放一个竹箅子，将鸭块和汤一起倒入炒锅，小火煨至八成烂，放入炒好的栗子肉，继续煨至软烂，然后倒入炒锅，放入味精和葱，撒上胡椒粉，烧开，用生面粉水勾芡，倒入香油。

板栗鸭怎么做

同事给了我一小袋栗子，让我想到了做栗子鸡或者栗子鸭。因为昨天买了鸭肉，所以今天做的时候做了板栗烤鸭。鸭肉韧香，栗子也香。是一道好菜！主料生姜：调和油一块，生抽适量，料酒适量，葱适量。第一步：将板栗去壳，在膜上切一个小洞，放入沸水中焯一会儿，趁着水还温，把膜剥掉，葱洗净。第二步：将姜去皮。第二步：鸭肉完全解冻后洗净。第三步：将大葱切段。第四步：锅中水烧开，鸭肉焯一下，去血水，捞出沥干第五步热油。翻炒姜片第六步：加入鸭肉翻炒至出油第七步：加入一抹白醋和一抹料酒(要先加入白醋，这样保证在酸性条件下，有利于酯化反应，生成香酯)第八步：烧至快干时，加入一抹酱油和半勺盐，放入栗子，最后加水至菜被淹没，然后盖上锅盖烧。(我习惯用锅铲量调料的量，呵呵)第九步剩一点水的时候，加入洋葱拌匀。

板栗鸭的做法大全家常

最好的吃法是加一点栗子和一点胡椒粉。非常好吃。你可以试试。