板栗生的冷冻还是熟的冷冻，熟板栗怎么保存（板栗要冷冻还是冷藏）

栗子冷冻生放还是熟放

可以，建议根据吃法决定。如果把腌制好的板栗用来煲汤以备后用，建议先把它的壳和皮剥掉，然后放入密封保鲜袋中，冻层保存。不仅食用方便，而且由于栗子的外壳不透气，可以避免生栗子冷冻后变味的现象。但如果栗子冷冻后直接食用，最好带壳煮熟后再冷冻。一是高温加热可以起到初步的杀菌消毒作用；第二，带壳栗子经过蒸煮冷冻后能更好的保留其口感和营养，不流失。吃栗子去皮技巧：1。用热水浸泡法将生栗子洗净，放入器皿中，加入少许精盐，用开水浸泡，盖上盖子。5分钟后，取出栗子切开，栗子皮会和栗子壳一起脱落。这种方法既省时又省力。2.筷子搅拌法：将所有栗子切成两片，剥去外壳，放入盆中。在沸水中浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子皮就会和栗子肉分离。浸泡时间不宜过长，否则会影响栗子的营养成分。3.冰箱冷冻法栗子煮熟后，冷却后放入冰箱冷冻两个小时，使壳和肉分离，这样栗子脱皮快，栗子完整。4.微波炉加热方法：用剪刀将买来的生板栗的外壳剪开，放入微波炉中高温加热30秒，让里面的一层衣服和肉自动分离。在用这种方法去除栗子衣之前，一定要切开外壳，否则可能会造成微波炉故障。

板栗是煮熟冷冻保存还是生的冷冻保存，并且味道不变？

不建议冷冻保存生板栗。由于生板栗含水量和含糖量高，其致病菌的呼吸代谢十分活跃，容易造成板栗腐烂变质。其低温贮藏可降低病原菌的代谢活性，延长板栗的保鲜时间。但板栗是一种倔强的种子，不能忍受0以下的低温，冻层温度通常远低于0。如果把生板栗存放在里面，可能会冻住板栗的果肉，使其失去原有的脆嫩口感。熟栗子可以冷冻。但如果是熟栗子，口感软糯，即使冷冻也不影响口感。所以，如果熟栗子数量较多，可以冷冻保存，但要注意保存时间不能太长。

板栗是煮熟冷冻保存还是生的冷冻保存，并且味道不变？

最好放在0度左右的冷库里，高于5度就会发芽。也可以放在保鲜冰箱里，但是不能放很久，因为里面的温度不是恒定的。主要效果：1。主要功效是养胃、健脾、补肾、强筋，可与人参、黄芪、当归媲美。可用于治疗恶心、吐血、腰腿无力、便血等。2.对肾虚有很好的疗效。唐代孙思邈认为板栗是“肾之果，宜治肾病。”3.含有不饱和脂肪酸和多种维生素，具有抗高血压、冠心病、骨质疏松、动脉硬化的作用。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。4.它含有维生素B2，常吃栗子有益于长期难以愈合的儿童口疮和成人口腔溃疡。