板栗的做法窍门，大板栗的做法（如何在家自己做糖炒栗子）

自己家里怎么炒板栗窍门

家常炒栗子食材：栗子1000克做法：步骤1。买回来的新鲜栗子最好放在阴凉的通风口晾晒3-5天，这样吃起来比较甜。第二步。用剪刀在栗子突出的部分剪一刀，这样容易剥皮催熟。因为是风干的，栗子肉和栗子壳之间会有空隙，所以很容易切，不会伤到栗子肉。第三步。栗子全部切好。在水中冲洗它。第四步。将栗子放入锅中，加水没过栗子，大火烧开，转中火煮20分钟。将栗子肉煮至变软，也可以用高压锅煮，使其变软。第五步。20分钟后，栗子肉已经熟到变软。第六步。取出栗子沥干水分。第七步。然后将栗子倒入锅中，用中小火慢慢翻炒。第八步。准备好你的臂力。我煎了大概20分钟，手都酸了。第九步。翻炒至切开的口子越来越大，露出里面金黄色的栗子肉，还能闻到烧焦的味道。好吃的炒栗子就可以了。板栗的营养价值：1。板栗有健脾胃、益气补肾、强腰强筋、止血消肿、强心的功效。适用于腰膝酸软、腰腿酸痛、肾虚小便增多、脾胃虚弱引起的慢性腹泻、骨折、外伤引起的筋骨肿痛等。2.板栗还有很高的药用价值，治疗恶心等疾病，老少皆宜。板栗含有柔软的膳食纤维，血糖生成指数低于大米。3.板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，可防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等。用来强身健体。

家里怎么炒板栗好吃窍门

在家怎么炒栗子？小贴士/方法1。先把栗子洗干净，然后用锋利的工具切栗子pp，深度5mm左右。注意这一点很重要。不要偷懒！然后，洗干净，在水里泡10分钟左右。2.在铁锅里晾干，倒入盐，同时倒入沥干水分的栗子。一定要等盐凉了再放栗子，慢慢搅拌。注意让栗子受热均匀，否则栗子生熟不一致，有的栗子会烧焦。几分钟后可以看到栗子慢慢涨起来，所以加快翻炒频率，让之前粘在栗子壳上的盐粒慢慢分离。3.这时候再加一勺白糖。注意慢慢添加，均匀涂抹。加入糖后，盐粒开始变粘，逐渐变黑。同时糖也是焦糊的，感觉就像路边糖炒栗子是吧？这时候就要快速翻炒，从锅底插入铲子，保证焦糖不粘锅底。4.当盐粒炒至不再发粘时，关火，盖上盖子闷一会儿，保证栗子熟透，焦糖香气渗入栗子中，再用漏勺将栗子沥干。注意事项首先声明栗子会爆炸，应视为危险品。栗子一定要在尾部厚皮处切开，深度不小于5mm，长度要比整个厚皮长，这样可以有效防爆，栗子壳也更容易剥开。炒之前请把栗子在水里泡一会儿，可以有效防止水分流失，防止肉干硬。盐凉了就把栗子放进锅里，慢慢加热。整个过程中请不断翻炒栗子，使栗子受热均匀。局部加热会烧焦栗子，可能引起爆炸。不放糖，当然会更香，有糖炒栗子的感觉。炒熟冷却后，将盐收集储存，下次可重复使用。如果它变得潮湿和结块，加入一些新的盐，加热使其分散。油炸过程中，温度很高，注意烫伤！

板栗煮法窍门

十月，栗子绝对是个好东西。它营养丰富，可以煎炒，也可以煲汤。虽然属于坚果，但在坚果中也被称为“鲜果”。走在小吃街，一股糖炒栗子的甜香迎面吹来，让人忍不住买一斤。它是粉红色的，甜甜的。唯一的缺点就是很难剥，所以很难用手剥。指甲真的受不了。在所有的吃法中，人们只记得糖炒栗子。其实冰糖煮板栗也挺好吃的，也适合家庭操作。不管你是高压锅还是普通锅，都可以一次性解决。不仅栗子壳容易剥，就连里面毛茸茸的皮也容易剥。一招教你快速吃到香甜可口的板栗。不会湿，但是会干的跟炸的一样。水煮栗子主料：栗子、水调料：冰糖1个。将板栗清洗干净，尤其是果皮中的杂质，挑出生虫，只留下饱满的板栗。2.栗子太硬，操作时需要注意。如图，用小刀在栗子上划开十字刀片。不需要太深，也不怕伤到果肉，方便品尝，快裂。3.锅里的水烧开，放入板栗和冰糖，加水不放板栗。喜欢吃甜的可以多放冰糖。4.大火煮开，然后转小火，再煮25分钟。不要离开太久，随时可以观察。最后，你应该把糖水煮沸。收汁时注意不要糊锅。这时，你可以闻到一股浓浓的甜味。都煮裂了。很成功。汁收得差不多的时候，用铲子搅拌，加速水分蒸发。最后只能剩下干栗子了。必须小火操作，这样栗子才好吃。5.收汁后的栗子有点粘。再用清水冲洗一遍，等干了就可以吃了。不介意的话也可以直接吃。但是，你需要洗手。如果你想吃得更健康，你应该去掉冰糖，只用白开水煮。提示1。切栗子时，一定要小心操作，防止切到手。先竖着切，再横着切。2.大火烧开，小火煮25分钟，等汤干了就可以吃了。3.从锅里拿出来晾干。如果感觉不够甜，也可以蘸蜂蜜吃。仅供参考，收藏转发，谢谢夸奖。禁止抄袭。我是一个好吃的菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食。关注我每天对烹饪的学习，我会一直给你的。

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