福建安溪茶叶，2020福建茶叶分析报告（国家对茶叶产业的扶持政策）

福建安溪产什么茶叶

安溪产茶有铁观音、黄金桂、本山、大闸蟹、湄潭等。1.铁观音铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建省安溪县。铁观音是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，被认为是中国十大名茶之一。铁观音原本是茶树品种的名称。因为适合做乌龙茶，所以它的乌龙茶产品也叫铁观音。所谓铁观音，就是用铁观音茶树制成的乌龙茶。还有一种说法是铁观音的名字是乾隆皇帝给的。在台湾省，铁观音茶则是指通过铁观音茶的特定方法制成的乌龙茶，因此台湾省铁观音茶的原料可以是也可以不是铁观音茶的芽叶。2.黄金桂(黄丹):起源于安溪虎丘梅庄村，是又一种与铁观音风格迥异的优秀乌龙茶。具有“清晨两香”的独特品质，1985年被评为全国名茶。3.本山：原产于安溪西平镇，与铁观音关系密切，但生长潜力和适应性强于铁观音，品质好的茶与铁观音相似。4.大闸蟹：原产于安溪大坪乡。适应性广，抗逆性强，易栽培，产量高，形态紧实，嫩叶尾白，内香高，深受消费者青睐。5.梅展：原产于安溪芦田镇，适应性广，产量高，可用于制作不同产区的各种茶叶。红绿茶香醇；乌龙茶香气独特，品质优良。来源：百度百科-安溪

福建安溪什么茶最有名

铁观音是乌龙茶~乌龙茶是半发酵茶，安溪铁观音是最好的乌龙茶，属于绿茶范畴，是中国著名的乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一。安溪铁观音产于福建省安溪县。安溪铁观音历史悠久，被誉为茶王(观音王)。据记载，安溪铁观音茶的产地是在雍正年间(1725-1735年)问的。安溪县山多，气候温暖，雨量充沛，茶树枝繁叶茂，茶树品种繁多，为全国之冠。安溪铁观音一年可收获四次，包括春茶、夏茶、夏茶和铁观音秋茶。铁观音的品质以春茶和秋茶最佳。采茶日气候晴朗，天气偏北，采摘的茶叶品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10: 00至下午3: 00前进行。铁观音的制作工艺与普通乌龙茶基本相同，但摇青圈数较多，冷却时间较短。一般在傍晚前晒干，摇匀冷却一夜，第二天早上发酵，然后油炸、揉捏、烘烤一昼夜。安溪铁观音的制作工艺分为9道工序：烘干、摇匀、冷却、杀青、切揉、初烘、揉捻、复烘、烘干。铁观音色泽深绿，形似珍珠，汤色金黄，溢鲜爽口，香味浓郁。素有“红边绿叶七泡余香”的美称。铁观音不仅是一种珍贵的天然饮品，还具有很好的美容保健功能。经过科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，并具有多种营养和药用成分。具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容、延缓衰老、防癌抗癌、消除血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病和糖尿病等功效。品质优良的铁观音茶，肥而紧，重如铁，绿如木槿沙，绿而绿，鲜红点点，花甘香，甜而醇，清新爽口，滋味独特，经过7次冲泡，回味甘甜浓郁，余香悠长。汤色金黄，叶底厚软，光亮均匀，叶边红，边绿边红。历届国内外展览均获第一名，多次获奖，享有很高的声誉。

问：福建安溪最出名了哪种茶叶

安溪铁观音茶人，又名红心观音、红慈观音；它不仅是茶的名字，也是茶叶品种的名字。清雍正年间在安溪西平尧阳发现并推广。性质娇弱，抗逆性差，产量低，萌发期在春分前后，停止生长期在初霜前后，年生长期为7个月。有句话说“好喝不好种”。“红芽歪尾桃”是纯正铁观音的特色之一，也是制作乌龙茶的优良品种。铁观音不仅香醇，而且是一种天然美味的饮品，其保健功能在茶中也很突出。现代医学研究表明，铁观音不仅具有普通茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、健身、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒等功效。铁观音于1980年从福建安溪引种试种，分为“红心铁观音”和“清新铁观音”两种类型。文山州时期，主产区林木水平展开，枝粗叶松，芽少叶厚，产量低。但包装茶品质高，生产周期比清心乌龙晚5年。它的树略大，叶片呈椭圆形，叶片厚而多肉，叶片扁而展开，适合铁观音茶的制种。【鉴别安溪铁观音】先闻茶香；铁观音与其他种类茶最大的区别在于它独特的兰花香味。上好的铁观音冲泡后，盖子上会有凌厉的兰香，但要注意的是，干茶越香越好。第二味；好茶入口顺畅，无苦涩(注意这是重点)。吞咽后立即感觉喉咙甜，口感饱满醇厚，感觉牙齿和脸颊香，终于能看到茶汤了。茶汤要清亮清淡，茶汤的颜色与茶叶的度数有关，不需要要求太多，但确实需要注意茶汤是否香，避免茶香飘散却不好吃的缺陷。【品质特点】“铁观音”茶树天性娇嫩，产量小，故有“好吃但不易种”之说，因此，“铁观音”茶更有价值。纯铁观音属灌木型植物，株型蔓延，枝斜，叶横。叶片呈椭圆形，边缘齿稀疏钝，叶上有波浪状脊，肋状明显，稍向后卷，叶肉厚，叶厚绿色光滑，叶底略钝，叶尖略凹，略向左歪，出厂时略下垂，芽紫。因此被称为“红芽歪尾桃”，是纯种的特色之一。铁观音是乌龙茶中的极品，其品质特点是：茶棒卷曲，丰满圆润，厚重均匀，颜色为沙绿色，整体造型似蜻蜓头、螺旋体、蛙腿。冲泡后汤色金黄，色泽如琥珀，具有天然幽香的兰香，滋味醇厚甘甜，回甘历史悠久，俗称“音韵”。铁观音茶香味高且持久，可谓“七泡余香”。【茶叶中的化学成分】喝茶有很多好处，这是众所周知的。但是为什么喝茶有很多好处呢？对于普通人来说，他们知道但不知道为什么。随着科学的发展，19世纪初，茶产业的构成逐渐清晰。经过现代科学分离鉴定，茶叶中含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素

含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类