白毫银针核心产区,特级白毫银针(白茶的白毫银针产地在哪里)
- 茶叶
- 2022-06-04 13:27:14
同为白毫银针,为何价格相差悬殊?
白色的银针,带着初春的肥芽,银如金针。一般以福鼎大白茶、福鼎大毫、政和大白茶为原料,主产区为福鼎政和两地。制作一公斤银针大约需要2000个花蕾。美观的外观、优良的品质和储存价值,使得白毫银针成为众多爱茶人士的最爱。产地小,采摘标准高,可想而知白银针的价格自然不会低。但奇怪的是,市面上的新茶有的价格超过2000元/斤,有的不到1000元/斤。为什么差距这么大?当然,有些茶友会说,每一种名茶都是如此,比如西湖龙井。初春采摘和雨后采摘的价格差异在所难免;再比如金俊美。真正的慕童观叶茶的制作和梅金战君梅自然是无法相比的。其实严格来说,银针不是这样的。白银针在福鼎/政和白茶中已经是采摘标准或等级;而且自称白针的基本都是指白茶做的,产地标签基本都在福鼎周边几个县市。是什么造成了这么大的差价?你能看出买家之间的区别吗?第一,出身不同。这里所说的原产地因素对价格的影响可以分为两种情况。第一是产地确实在福鼎或周边地区,但有的是高海拔的产茶区,有的是普通地区的产茶区;有的是野生茶,有的是人工种植的台地茶;有的在原产地核心产区,有的在周边辐射区。如果是福鼎和郑和的不同工艺,就比较容易鉴别;如果采用同样的工艺,爱茶人士真的很难分辨。虽然有些网帖给出了各种方法,但需要建立在对福鼎白茶足够了解的基础上,茶叶知识达到一定水平。第二种是品种属于大白茶,但产地不在福鼎及周边地区。起源在哪里?我不知道。有一部分在云贵地区,也有可能在其他地方。总之,经过试验,它也适合大白茶在这些地区的生长。这种白银针,因为产地不是常规操作,认可度低,教育成本高。大部分都是作为福鼎茶卖的。重要的是,只要饮者不够深,喝了一斤也未必知道这茶不是福鼎产的。这种茶,即使采摘标准够高,价格也会低很多。不是说这种茶不好,只是价格比福鼎白茶低很多。其次,银针有不同的等级,即使都是银针,米针、普通银针、表盘针也有区别。米针是指芽头最小,采摘时间最早的银针。米针形似雀舌,氨基酸含量高,陈化价值最大。在所有银针中,米针采摘标准最高,产量低,价格高。拔针有两种情况。一个是因为自然条件的影响。雨中错过的最佳采摘时间只能是牡丹王,但白牡丹的价格比白银针低,影响了经济效益。茶农别无选择,只能摘掉芽。还有一种情况,茶商为了经济利益,把牡丹甚至寿眉的叶子去掉,只留下银针,当作白银针卖。这两种情况下的白毫银针其实都是按照白牡丹的标准采摘的,价格自然低于米针。关于不同等级的白银针,在外观上可以做简单的鉴别。第三,制作过程非常容易理解,一般每一种茶都是如此。即使是同等级的鲜叶,也有技术好和技术差的区别。有些是制茶师的经验造成的。当然,如果是高级白针的鲜叶,会由非常有经验的师傅精心制作。毕竟越好的茶,价格越高。然而,一些外部因素,如天气,会影响最终产品的质量。这样,即使是工厂生产,也会有369等。有的价格高,有的价格低。不同之处
如果是工艺上的小瑕疵,大部分不会有太大影响,很难分辨;但如果是非常明显的技术问题,会在茶汤里体现的很明显。
荒野白毫银针,是白茶中的「爱马仕」吗?
“一年之茶,三年之药,七年之宝”是茶友们对白茶的赞誉。白茶凭借自身的价值,在茶圈乃至养生圈占据一席之地。在白茶产区,家家户户都有储茶的习惯。新白茶属于微发酵茶。早期采摘的白茶,如白毫银针和白牡丹,味道与绿茶相似。但与绿茶不同的是,白茶可以像普洱茶一样储存很长时间,在后期的储存过程中会发生转化。改造后的老白茶比新白茶更醇厚。白毫银针作为白茶中的极品,因为只采嫩芽,所以非常稀有,因为长满毛,所以特别珍贵。其中,核心产区的野生白针,似乎就是白茶界的爱马仕。此茶采自福鼎四大白茶核心产区之一的灌阳。与其他三个产区相比,灌阳产区以海拔高著称。俗话说“好茶出高山云”,高海拔独特的地理环境,使得茶叶中茶多酚含量低,氨基酸含量高,能减少茶汤的苦味,增加其鲜度。在这个产区的荒野茶园里,采摘单芽,枯萎烘烤,制成白色针叶。由于原料的稀缺性和高价值,制茶者往往更加重视。如果说有一种茶是一定要喝一次的,我想这种茶应该在其中。干茶挺直,芽饱满,充满“精神”,灰中带绿,匀称,是自然陈酿中时间带来的痕迹。盖碗泡茶,茶汤杏黄色,清香悠扬。它和新茶一样与众不同,在时间的打磨下彰显着气度和魅力。由于老白茶的特殊价值,会有不法商家伪造年份。但是,这种现象在白针中很少见。毕竟谁也不希望自己的上品茶老了,人工干预。如果真的有假针的问题,大多是产地不是核心产区的情况。比如非福鼎、非政和等主产区,有些甚至不是福建产的。俗话说:怕货比货。这种白银针味道明显不一样。白茶储存是对耐心的考验。只有你足够细心和耐心,你才能等待它的灿烂时刻,不辜负大自然的美好馈赠。这么白的银针,就算是
新茶也已经价值不菲,何况经过了主人四年的细心呵护。如果再放几年,称作无价也不为过了。
白茶的主要产区分布在哪里?
白茶是我国的特产,而白茶的产地主要在于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产,同时在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也有白茶的茶品。其中白茶生产最早为福鼎市首创,该地的白茶树种优良,可以称之为福鼎大白茶。白毫银针在福建北部和宁波等地有所生产。其中白牡丹分布在我国的云南、四川、贵州、广西、广东、福建、台湾等地。而寿眉分布的主要地区为福建建阳、建瓯、浦城等县。
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