白毫银针树种，二十年白毫银针价值（白毫银针哪种好）

适合做白茶的茶树都有哪些树种？

1.福鼎大白茶，又名福鼎白浩，原产于福鼎白柳村。达夫白茶有椭圆形的叶子，黄绿色的芽，许多绒毛，高大的植物和茂密的树枝。属于无性生殖系统，小乔木型，是中叶早生种。用达夫白茶制成的白茶质量好，毛多，外观洁白，色泽翠绿，茶汤新鲜。2.政和大白茶，简称郑达大学，祖籍政和县铁山镇。茶叶呈椭圆形，芽黄绿色略带紫色，绒毛多，芽稀疏。属于无性生殖系统，小乔木型，大叶晚生种。适合做红茶和白茶。制得的白银针色泽白黄明亮，香味清新，口感醇厚甘甜。3.福鼎大毫茶起源于福鼎王家洋。叶子椭圆形，芽黄绿色，有很多毛。它是无性繁殖系统中小乔木型大叶早生种。用于生产的红茶、绿茶、白茶品质优良。4.福安大白茶，又名高陵大白茶，产于福建省福安县木洋乡高陵村。福安大白茶是1964年进行大规模茶树品种调查和育种时发掘的地方品种。属于半树栖品种，树高，树干明显，树枝粗大。适合做红茶，绿茶，白茶。以福安大白茶鲜叶为原料制成的白毫银针，芽壮，色白而暗，气味芳香，滋味鲜甜，品质优良。5.采茶采茶是通过种子繁殖的茶树类群。属于灌木型品种，叶长圆形。因为菜茶的芽比较小，不适合做白银针。用蔬菜茶制成的白牡丹曾被称为“小白”。菜茶芽头较小，银芽头特征不明显。新国标将菜茶芽叶制成的白茶重新定义为工美。用茶叶制成的贡梅，墨绿色，芽叶均匀，茶汤清澈，鲜度高，味甜，香气高。如果技术到位，还会伴有花香和竹香。6.水仙茶品种水仙茶原产于福建建阳水吉，又名武夷水仙或建阳水仙。属于无性繁殖系统小乔木型，抗逆性好，适合制作乌龙茶和白茶。生产的白茶香气浓郁，色泽杏黄，露茸毛，绳粗，工艺到位时有花香。也许以后会培育出更多适合白茶的新品种，很多白茶农业研究者一直在为此努力。希望以后能多喝些茶叶品种制成的白茶。

白毫银针属于白茶，为什么茉莉凌云白毫同样是白色的却属于花茶

白音珍属于白茶不是因为它是白色的，而是和白牡丹一起，属于白茶的茶家族。茉莉花凌云白浩属于花茶而不是白茶，因为它是通过烟熏制成的，与茶叶的颜色无关。

白茶怎么分类

根据采摘时间和鲜叶形状，白茶可分为白毫银针、白牡丹、工美和寿美四个等级。1.白浩银针是由大白茶或水仙茶树的单芽制成的。它长满了白毛，长长的一条条索心，洁白如银，形似针，故名白浩银针。特点：香气清新，汤色淡黄，味道清新爽口。因为温度低，氨基酸含量高，所以新鲜度最高。2.白牡丹由大白茶或水仙茶品种的一芽一叶二叶制成。比如泡在杯子里，牡丹花是开着的，是白色的，所以叫白牡丹。特点：花香浓郁，汤色杏色或橘色，汤味鲜醇。白牡丹不仅保留了新鲜白针的特征，还具有特定的香气。3.工美是由成群种植的茶树品种的嫩芽制成，毛小，叶嫩。特点：汤色呈淡橙色，醇厚，甘甜，持久。4.寿眉是由大白茶、水仙或群茶品种的嫩芽或嫩叶制成的。叶子大，有一些梗，一般在4月底采摘。特点：香气纯正，汤色橙黄，口感清新纯正。虽然有很多叶子和茶梗。而充分发酵的寿眉往往比白牡丹甚至白毫银针的口感更好，风味和香气会从荷叶香变成枣香再变成药香。因所用原料树种不同，可分为：白茶、大白茶、水仙白茶。1.白茶是指以菜茶组为原料制成的白茶，与大白茶树种对比而得名。白茶的等级主要分为工美和寿美，工美是芽叶茶，寿美是梗叶茶。2.大白茶是人们在菜茶聚居区培育的无性繁殖树种。植株相对较高，芽肥，叶大，产量高。白茶的主要等级包括白针、白牡丹和寿眉。3.水仙白茶诞生于19世纪末至20世纪初的简阳小湖镇。它是由福建北部的水仙品种制成的，也是白牡丹的源头。水仙茶是白茶传统三大品类中诞生最晚的，其收藏品级有白毫银针、白牡丹、寿眉。