铁观音茶叶含碱高吗（铁观音茶是酸性还是碱性）

什么是铁观音茶叶

铁观音是中国一种比较有名的乌龙茶，产于福建武夷山一带。其味道醇厚，香气高雅，被誉为茶中之王。铁观音茶叶的颜色呈黄褐色或嫩绿色，外形如鹰嘴，泡出来的茶水颜色为橙黄色，清香持久，回味甘甜。铁观音茶叶富含茶多酚，咖啡碱，氨基酸，矿物质等多种营养成分。

铁观音茶叶的含碱量

铁观音的含碱量较高。除茶多酚以外，茶叶中的主要物质是咖啡碱。铁观音茶中每100克大约含有30-60毫克的咖啡碱，其含量与咖啡相当。咖啡碱是一种心理性兴奋剂，能够增强人的神经兴奋性，促进脑部血流量，提高人的注意力和警觉性。

铁观音茶叶的功效和作用

铁观音具有多种功效，被誉为“不老长寿之茶”。其主要作用有：

• 提神醒脑：铁观音中的咖啡碱可以刺激神经中枢，提高人的精神状态。
• 防癌抗癌：铁观音中富含茶多酚，这是一种具有抗氧化作用的物质，能够减少细胞对有害物质的损害，从而减少癌症的发生。
• 减肥瘦身：铁观音中有一种物质叫做茶多酚，可以刺激脂肪分解和新陈代谢，达到减肥的效果。
• 保护心脏：铁观音中的茶多酚可以降低胆固醇和三酰甘油的含量，从而达到保护心脏血管的作用。

饮用铁观音需要注意的问题

虽然铁观音茶叶营养丰富，具有多种功效，但也有一些需要注意的问题：

• 不要饮用过量：铁观音茶叶中的咖啡碱含量较高，饮用过量可能会引起兴奋、心悸、失眠等不适反应。
• 注意饮用时机：咖啡碱是一种兴奋剂，饮用时间过晚可能会导致失眠，影响睡眠。
• 注意冲泡方法：铁观音茶叶应该用80℃-90℃左右的温水冲泡，时间不宜过长，否则会导致苦涩味道。

总结

铁观音茶叶是一种营养丰富、有多种功效的茶叶，但其含碱量较高，需要注意饮用量和时机。饮用铁观音茶叶可以提神醒脑、预防癌症、减肥瘦身、保护心脏，同时也要注意冲泡方法和饮用注意事项。