安徽黄芽茶，金寨黄芽属于什么茶（寿州霍山黄芽）

安徽十大名茶的霍山黄芽

霍山黄芽属于什么茶

霍山黄芽，产于安徽省霍山县，属于黄茶，国家地理标志产品，中国名茶之一。火黄芽按其品质可分为特一级、特二级、一级、二级。外观平直微展，色泽黄绿，香味持久，汤色黄绿明亮，滋味浓郁，鲜醇，叶色微黄明亮。唐代李肇《国史补》把黄芽列为十四大名贡品之一。从唐代到清代，霍山黄芽世代被列为贡茶。据农业部茶叶质量检测中心检测，霍山黄芽中含有46种香气成分，还含有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分。具有减脂减肥、护齿明目、健胃、增强免疫力的功效。2006年4月，国家质检总局批准霍山黄芽地理标志产品保护。2009年，霍山黄崖茶在第十六届上海国际茶文化节名茶评比中荣获金奖。扩展资料：霍山黄芽历史悠久，其制作最早可追溯到西汉时期，距今已有2000多年的历史。《史记》描述“寿春山有黄芽，可煮可饮，可久服。”当时霍山属于寿州，所以叫寿春山。火皇崖兴起于唐宋，明清时被列为贡品。李昭，30《国史补》，唐代，有这样一段记述：“霍山黄芽在寿州，卷门团黄在周琦，浮梁商货无”，可见霍山黄芽是唐代地方名茶，深受外商青睐。到了宋代，霍山黄芽由蒸青变为散茶，制茶方法更加精细独特。但是杀青的过程多是蒸茶。到了明清时期，制作霍山黄芽的技术有了很大的提高，工艺也越来越完善。在制作方法上，“杀青”改为了蒸，有了“蒸黄”的过程，饮茶也由烹煮改为冲泡。明代是霍山黄芽的辉煌时代，万历年间，县令王丕翁“顾茶进贡”。他的《黄芽焙茗诗》:“只有接触到露珠，才能吐出绿花，就是要忙着不让老叶采摘，每一个篝火的窗下，每年春天都来一个县城的清香”，体现了当时茶叶的繁荣，黄芽的优质。到了清代，霍山黄芽被定为内服药。顺年，霍山黄崖入朝，为皇族所享。火黄芽的现代手工艺技艺基本沿袭明清的制茶方法，是对古代茶艺的继承和发展，民国四年，火山“抱钟秀”黄芽获巴拿马万国博览会金奖。然而，战争年代后至解放前夕，霍山黄芽因其工艺传承机制中断而濒临失传，只闻其名，不见其茶。1971年至1972年，县政府组织茶叶专家、老茶工、老茶农深入金鸡山、五米涧等黄芽产区，挖掘历史名茶，恢复霍山黄芽茶传统制作工艺。霍山黄芽从原料到成品茶需要十多道工序，这些工序历经千余年的演变和完善。霍山黄芽茶不同于其他茶叶的特点是“令人窒息的黄”和“堆积”，这是霍山黄芽茶品质形成的重要过程。火黄芽茶文化是中国茶文化的重要组成部分。勤劳的霍山人民在长期的生产实践中，经过不断的探索和总结，形成了霍山黄芽茶的独特工艺，为中国茶文化的内涵增添了精彩的一笔。历史上有许多关于霍山黄芽的诗歌、传说和纪录片，其中充满了丰富的内容