安溪铁观音工艺特点，安溪铁观音哪里茶叶最好（安溪铁观音有独特的）

安溪铁观音的特点？

安溪铁观音茶的特点安溪铁观音是最好的乌龙茶。其品质特征是：茶条卷曲，节肥而圆，重而匀，沙绿色，整体形状似蜻蜓头、螺身、蛙腿。铁观音冲泡后，汤色金黄浓郁如琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘甜，回味绵长，俗称“观音韵”。安溪铁观音茶香气高而持久，可谓“七泡更香”。铁观音的外观：绳肥、圆、蜻蜓头、重、枝硬、枝整齐，叶片大部分向叶背卷曲，颜色黑而油，有明显的沙绿色(新工艺已去除大部分红边)。铁观音茶的精髓：香气浓郁持久，音韵明显，具有兰花香、生花生香、椰子香等清香味；茶色金黄，橙黄，醇厚甘甜，微带蜜糖味，清爽甘甜。叶底：枝圆，茎红而亮，叶柄宽而厚(掌梗)，叶厚而软而亮，叶呈波浪状，称为“缎面”。安溪铁观音的核心特点是：干茶厚重，墨绿色；茶香明显，很有层次感和厚度；叶底要厚，要软，要亮。鉴别优质的安溪铁观音茶是一门高深的学问。安溪的名茶大师和老茶人可以通过观察形状和闻香味来鉴别茶叶的品质。最高的可以判断茶叶是否产自茶叶生长的河村，以及几年树龄的茶树。特色突出的，也能品出任何一位茶师的手。喝铁观音的外行，可以从“观形、听声、观色、闻香、品韵”来辨别茶叶的优劣。外观：优质铁观音茶条卷曲、紧实、厚重，绿色花梗、绿色腹蜻蜓头，色泽鲜亮，砂绿色，叶带鲜红斑点、白霜。颜色检验：汤色金黄，浓郁清澈，茶叶冲泡后叶底厚实明亮(安溪铁观音茶的特点之一，叶背弯曲)，有丝滑光泽。这是上面，下面是暗红色的汤。

安溪铁观音的品质特点

安溪铁观音的品质特点是：茶条卷曲，丰满圆润，厚重均匀，色泽沙绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、蛙腿。冲泡后的汤汁金黄浓郁如琥珀，有兰花的天然香味，口感醇厚甘甜，俗称“韵”。1.外观：绳肥，圆，蜻蜓，重，心硬，枝干树皮整齐，叶片大部分向叶背卷曲。颜色偏黑偏油，沙绿色明显(新技术去掉了大部分红边)。2.内质：香气浓郁持久，音韵明显，具有兰花香、生花生香、椰子香等。茶色金黄，橙黄，醇厚甘甜，微带蜜糖味，清爽甘甜。3.叶底：枝圆，茎红而亮，叶柄宽而厚(掌梗)，叶厚而软而亮，叶呈波浪状，称为“缎面”。4.核心特征：干茶厚重，墨绿色；茶香明显，很有层次感和厚度；叶子的底部应该又厚又软。资料：另外，铁观音是一种珍贵的天然饮品，具有很好的美容保健作用。但饭后喝铁观音可能会引起一些结石，因为茶叶中含有一定量的鞣酸，会与肉类的蛋白质发生反应，从而使食物中铁的吸收减少一半，还可能导致脂肪肝。吃肉后喝铁观音还会使单宁酸与动植物的蛋白质发生反应，形成单宁酸蛋白质凝块，不易被人体消化。虽然喝茶有很多好处，但要体现茶的价值，还是要科学喝茶：预防脂肪肝是铁观音常见的功效；但要在饭后一小时喝茶，这样铁观音中所含的氨基酸、维生素、茶多酚及各种药用成分才能被人体充分吸收。这样才能更好的体现铁观音清心明目、杀菌消炎、延缓衰老的功效。来源：百度

安溪铁观音1号的品质特征。安溪铁观音一年有几季茶？铁观音按季节分：春茶、夏茶、夏茶、秋茶、冬片。茶叶品质优于春茶和秋茶，俗称“春水秋香”，即春茶汤耐冲泡，醇厚甘甜；秋茶高香持久，醇厚甘甜。2.春观音有什么特点？一年四季，春观音产茶最多，占40%到50%。因为茶树从冬天到春天栽培时间长，营养丰富，一年中茶叶品质最好。成品茶的外观特征是：条索紧、结实、均匀、翠绿、新鲜；内在特点是：口感、香味、耐冲泡性极佳。3.夏观音和舒观音各有什么特点？夏观音和夏观音是一年中最热的夏秋季节，产量占20%左右。由于这个季节茶叶与春茶间隔时间短，茶树体内的养分积累少，茶叶的品质在一年四季中最差。成品茶的外观特点是松散、不均匀、色泽暗淡；内在特点是：茶汤味淡，香味低，夏天苦，不耐冲泡。4.秋观音有什么特点？秋观音茶是秋季收获的观音茶，在一年四季中排名第二，占30%到40%。由于这个季节秋高气爽，昼夜温差大，非常有利于光合作用、品质积累和香气形成。因此，秋茶的鲜叶含有丰富的营养成分和香气成分。同时，有利的气候环境有利于制茶，使得秋观音的好茶、优质茶比例高于春茶。成品茶的外观特征为：绳紧、结实，色泽鲜绿，沙绿明显，干香外露；内在特点是：香气高而持久，滋味醇厚甘甜，但耐冲泡性不如春茶。5.东关阴有什么特点？东观音也叫东片。一般采摘东片会影响来年春茶产量，所以冬茶产量少。由于冬季气温低，生长缓慢，量少，内含物少，但香气物质含量高。成品茶的外观特征为：松散、不均匀、鲜绿色、微黄色、干香味明显；内在特点是：香气馥郁，味道甘甜爽口纯正，汤色浅黄绿透明，不耐冲泡。6.香型铁观音有什么特点？香型铁观音具有“鲜、香、韵、鲜”的综合特征。具有“三绿三净”(干茶青、汤色绿、叶底绿、香气清、汤色清、滋味清)的基本特征。祖母绿外观；香味纯正、浓烈、持久，有花果香味；汤色金绿色，清澈；味道醇厚，清新爽口，花果芬芳，香甜可口，有一种特殊的“观音韵”。7.熟(厚)香铁观音有什么特点？熟(浓)香铁观音具有“醇、香、润、甜”的综合特征。外观红褐色，汤色橙黄，口感醇厚，甜滑，配炒栗子或炒饭特别香。8.沉香铁观音有什么特点？沉香铁观音具有“醇、厚、滑、甜”的综合特征。外观黑褐色，汤色橙红色，滋味醇厚浓厚，香味醇厚爽滑，仙草风味特殊。9.安溪铁观音品质的主要鉴别方法是什么？安溪铁观音的品质鉴定是门。

比较深奥的学问，不容易讲得清楚，一般从下列五个项目综合鉴别：①观外色——色泽度、匀整度、紧结度。色泽嫩绿有光泽，规格匀整紧结，不含杂质者为佳。②闻香气——强弱度、持久度、清纯度。取干茶、取瓯盖闻之，感觉其香气之浓厚、清纯、持久者为佳。③察汤色——光泽度、清澈度、明亮度。泡出的茶水不混浊或暗淡，清澈、鲜艳、明亮者为佳。④尝滋味——醇厚度、爽口度、回甘度。茶汤入口，要如嚼之有物，口腔有充足之味感，香醇爽口，令人回味无穷者为佳。⑤看叶底——柔嫩度、肥厚度、余香度。茶渣叶底肥厚、柔嫩、透亮，有余香者为佳。10．为何不同品质的铁观音价位差异那么大？铁观音的价位取决于铁观音的品质，铁观音的品质取决于气候条件、茶青品质、制作工艺（包括制茶人的心境），即做好茶必备的“三合”：天时、地利、人和。由于“三合”兼备可遇不可求，形成茶质差别较大，加上好茶量少，依据市场规律，因而价位差别较大。从品质上说，好茶与多种因素有关：①感德、祥华、西坪等乡镇所产的茶质较优；②“新枞”（3－5年树龄）茶叶品质为佳；③“春”、“秋”两季茶为好，素有“春水秋香”之称；④纯种红心观音为上；⑤内安溪海拔高（800－1000米），自然条件好，无污染，安全健康。农谚曰：“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”。俗语说得好：“高山出好茶”。