早春毛尖属于什么茶，昭平毛尖属于什么茶（白毛尖属于什么茶）

信阳毛尖属于红茶还是绿茶

属于绿茶，河南省著名特产之一，中国名茶之一。一直以“细、圆、亮、直、白、高香、味浓、汤绿”的独特风格享誉海内外。具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻、促进消化等多种功能。

黄山毛峰和信阳毛尖哪个更好？

黄山毛峰，产于安徽省黄山市，烘焙绿茶，属于早春茶。中国十大名茶。创作于清朝光绪年间，是谢所创。黄山毛峰是我国春茶的早春茶，特殊采摘标准是一芽一叶。芽饱满，像麻雀的舌头，绿中带黄，露出白色的毛，金黄色的小鱼叶。入杯，雾硬，味鲜醇，香气如兰，味甘醇。信阳毛尖茶，又名峰，是中国十大名茶之一。产于大别山区河南省信阳市。1915年巴拿马万国博览会金奖。信阳毛尖茶具有以下特点：细、圆、轻、直、毛白、香高、味浓、汤绿。2019年，公共区域品牌价值排名第一，因为其丰富的口感和耐冲泡性，被更多人接受。信阳毛尖茶色泽翠绿。冲泡后香气高而持久，滋味浓而醇，汤色明亮清澈。采摘标准，一芽一叶先秀。紧、细、圆、直。特殊形状，轧制而成。它们有如下几个具体特征：第一。黄山毛峰干茶芽茶，信阳毛尖茶吧。第二，黄山毛峰的味道比较淡，毛尖茶的味道比较浓。第三，信阳毛尖茶比黄山毛峰更耐泡。第四，外观上，毛峰冲泡后浮在水中，信阳毛尖茶沉底。第五，信阳毛尖茶香气更浓郁。第六，信阳毛尖茶市场北多南少。第七，信阳毛尖茶的鲜叶比毛峰薄。同时，海拔较低。黄山毛峰和信阳毛尖茶属于绿茶，是中国十大名茶之一。黄山毛峰产于安徽黄山，属于烘焙绿茶，信阳毛尖茶产于河南信阳，属于炒绿茶。不能说哪个更好，但两者在外观和口味上是有一些区别的，看每个人的口味和喜好。

世界上有哪几种茶？都有什么特点？

绿茶是未发酵的茶。绿茶由合适的茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。其干茶色泽、冲泡茶汤、叶底以绿色为主，故名绿茶。绿茶的特点保留了更多鲜叶的天然物质。其中茶多酚和咖啡因保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失较少，从而形成了绿茶“汤色清亮，滋味收敛强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然成分具有一定的抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎作用。绿茶是未发酵的茶。绿茶由合适的茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。其干茶色泽、冲泡茶汤、叶底以绿色为主，故名绿茶。绿茶的特点保留了更多鲜叶的天然物质。其中茶多酚和咖啡因保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失较少，从而形成了绿茶“汤色清亮，滋味收敛强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然成分具有一定的抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎作用。二泉殷浩二泉殷浩，产于江苏太湖之滨的无锡郊区，是著名的绿茶之一。所谓二泉，是指无锡惠山泉(又名依兰泉)，号称“天下第二泉”，现位于无锡席晖公园。二泉殷浩的品质特点是：条状如针，银绿色隐绿色，香味持久，滋味鲜醇，汤色翠绿，叶底均匀。二泉殷浩是以无锡无性茶树的新梢新芽(初、半展开时以一芽一叶为主，芽叶长3-3.5厘米)为原料，在室内摊开，萎凋后加工，经杀青、揉捻、揉捻、整形、干燥等工序精制而成。九华毛峰九华毛峰，产于安徽省青阳县九华山，是著名的绿茶之一。毛峰产于安徽黄山和九华山。就品质而言，九华毛峰仅次于黄山毛峰，是安徽主要名茶。九华毛峰中，品质最好的是位于王峰南麓的僧东黄石溪的毛峰，以及位于王峰北麓的夏敏园林民院的毛峰。九华毛峰的品质特点是：茶条均匀紧实，色泽淡绿淡黄，洁白透亮，色汤翠绿清澈，叶底嫩滑，开汤时雾气浓厚，滋味鲜醇，香气高爽，回味甘甜，冲泡五六次后香气犹存。九华毛峰的工艺特点是：采摘期比普通低山茶园晚半个月左右。一般在谷雨的前三四天，第一次采摘一芽二叶。采摘后，根据其质量和采摘顺序对叶子进行分级和加工。其制作方法分为杀青、揉捻、干燥三个工序。由于九华山是中国四大佛教名山之一，所以来九华山的游客往往把九华毛峰当成“佛茶”。天目丁晴天目丁晴，又名天目云雾茶，产于浙江临安县天目山，是绿茶中的上品。天目丁晴茶的品质特点是：茶叶直成条状，叶厚，芽露，色深绿。味道鲜醇爽口，香气馥郁持久。汤色清亮，芽叶无数。冲泡三次，色、香、味犹存。天目丁晴采集技术的特点是：采摘时间晚。根据采摘时间、标准、烘焙方法的不同，按品质可分为顶谷、雨前、梅剑、白梅、小春。丁和于谦属于春茶，被称为“丁晴”。茶芽最嫩细长，翠绿可口。梅剑和白梅被称为“毛峰”；小春是一种高档绿茶。神父

然后干燥。太平魁太平魁产于安徽省黄山市黄山区(原太平县)辛鸣乡后坑、后岗、岩村三个村。因猴茶品质上乘，故名太平猴魁。太平魁的品质特点是：其成品茶直，两端稍尖，平匀，厚而壮，全身有白毛，华丽而不明显，呈淡绿色，叶主脉为猪肝色，状如橄榄；在杯中冲泡，芽叶缓缓展开，展开成花，两片叶间抱一芽，或垂或沉。

；茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。 太平猴魁的式艺特征：一般在谷%日铸雪芽 日铸雪芽，简称日铸茶，又有“兰雪”之名，属绿茶类名茶。日铸茶产于浙江省绍兴县东南会稽山日铸岭。因其茶芽细而尖，遍生雪白茸毛，故名兰雪。 日铸雪芽的工艺特征：由其萌发期较迟，一般于谷雨后采摘一芽、二叶初展，经炒青精制。 日铸雪芽的品质特征：其成品茶条紧细，芽身满披白色茸毛，带有兰毛芳香，味甘而滋，气厚醇永，汤色呈乳白色，经五次冲泡，香味依然存在。六安瓜片 六安瓜片，简称片茶，因产于安徽省六安州（茶产在六安、金寨、霍山三县），而其外形像瓜子，呈片状，故得名六安瓜片。六安瓜片以金寨县齐云山鲜花岭蝙蝠洞所产的茶质最佳，称为“齐山名片”。六安瓜片是绿茶类的名茶。 六安瓜片的工艺牲：采摘季节较其他高级茶迟半月以上，高山区则更迟一些，多在清明后、谷雨前进行。以采“开面”上端一芽三叶为宜，可略带少一芽三、四叶。第二道工序为摘片，将采来的鲜叶与茶梗分开，先摘下第三叶，再摘下第二叶，然后摘第一叶，最后将芽连同上部嫩梗与下部的粗枝或第四叶拆开，同时作了精细分级。第三道工序的技术关键在于把叶片炒开。最后烘焙工序是在炒至萎凋状态，叶片柔软后，及时出锅进行烘干。每次烘叶量仅2--3两，烘至色泽翠绿均匀，白毫显露，茶香充分发挥时趁热装入容器密封贮存。 六安瓜片的品质特征：其成品叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醇。茶品分为名片与一、二、三级共四个等级。用开水沏泡，形如莲花，汤色清澈晶亮，尤以二道茶香味最好，浓郁清香。又有清心明目，提神消乏，通窍散风等功效。 西湖龙井 西湖龙井，简称龙井，产于浙江杭州西湖西南的龙井村四周的山区，因“龙泓井”圣水而得名。 西湖龙井的采制工艺：每年春季分四次按档次采摘鲜叶。清明前采头茶，称为“明前茶”，其嫩芽初迸，形似莲心，故称“莲心”。每制1公斤约需鲜叶7万个左右，故极为珍贵。谷雨前采摘的称“雨前茶”，又称二春茶。其时共柄已发一叶，其形似旗，茶芽稍长，其形如枪，故又称“旗枪”。立夏之际采三春茶，此时茶芽发育较大，附叶两瓣，形似雀舌，故称“雀舌”。四春茶则在三春茶一个月以后采摘，叶已成片，并附带茶梗，故称“梗片”。其品质不如前三种。 西湖龙井的工艺特色：高级龙井茶的炒制分为“表锅”和“辉锅”两道工序，工艺十分精湛，传统的制作工艺有：抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法。其手法在操作过程中变化多端，制出的成品茶，扁平挺直、大小长短均匀，恰似兰花之瓣，别具持色。 西湖龙井的品质特色：西湖龙井有四绝：一色绝（色泽翠绿），二香绝（香气浓郁），三味绝（甘醇爽口），四形绝（形如雀舌）。 西湖龙井所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分，比其他茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒之功效。华顶云雾 华顶云雾，又名天台山云雾茶，绿茶类名茶，产于浙江天台山华顶峰梵宫古刹周围。 华顶云雾的工艺特征：由于产地气较低，茶芽萌发迟缓，于谷雨前后采摘一芽一、二叶初展。原属炒青绿茶，手工操作，后改为半炒半烘，以炒为主，仍以手工方式操作，鲜叶经摊放，高温杀青，扇热摊凉，轻加揉捻，初烘失水，入锅炒制，低温挥焙等工序制成。 华顶云雾的品质特征：成品茶外形细紧略扁，色泽绿润；香气浓郁持久，滋味浓厚鲜爽；汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀绿明；清得而带甘甜，饮之口颊留芳；畅人心脾，经泡耐饮，冲泡三次犹有余香，充分显示高山云雾茶的天然特色，素被视为绿茶中的珍品。竹叶青茶 竹叶青茶，是四川峨眉山区所产绿茶，自唐代起即为名茶。竹叶青之名，是由于现代陈毅赞美其茶形美如竹叶而得。 竹叶青的工艺特点：系采早春细嫩茶叶制成，属炒青绿茶，其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。 竹叶青的品质特点：其外形扁平挺直，色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口，饮后余香回甘。 竹叶青茶有清神明目的功效。 江山绿牡丹 江山绿牡丹，别称“仙霞化龙”，属绿茶类名茶，产于浙江省江山市仙霞岭化龙溪两侧裴家地、龙井等村。 江山绿牡丹的工艺特点：茶树芽叶萌发早，芽肥叶厚，持嫩性强，故当地茶农有早采嫩叶的习惯，一般于清明前后采摘一芽一、二叶初展。为保证茶叶质量，以传统工艺制作，经摊放、炒青、轻揉、理条、复揉、初烘、复烘等工序精制而成。 江山绿牡丹的品质特点：条索形状自然，白毫显露，色泽翠绿诱人，香气清高，滋味鲜嫩爽口，汤色碧绿清澈，芽叶朵朵分明，叶色嫩绿明亮。 花果山云雾茶 花果山云雾茶，产于江苏省连云港市花果山，是绿茶类名茶。该茶内含物丰富，氨基酸，儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高。 花果山云雾茶的工艺特征：其一级茶全以一芽一叶为原料，炒1斤干茶需6-7万个芽头。其工艺过程分为杀青、揉捻、干燥等工艺。干燥方法有抛、抖、焖、翻、搓、抓、理等，并根据鲜叶采摘时间与老嫩程度，适时调节锅温，变换手法，动作轻、重、快、慢有序，直至燥干为止，全过程需50分钟。 花果山云雾茶的品质特征：形似眉状，润绿显毫，香高持久，滋味鲜浓。。。。。。。。。http://www.zhengshujun.com/html/teadetype.htm