滇红的香气特点，红茶的口感特点（滇红口感特征）

滇红的口感与特点功效？

香气浓郁持久，滋味浓郁醇香，茶汤红艳多彩；芽壮而肥，色泽黄红明亮，条索状强，色泽深红光滑，含有多种有益成分，耐冲泡耐贮存，冲泡三四次香味不减；云南红碎茶，又称云南红分级茶，外观均匀，色泽深沉，滋味浓郁，香气鲜锐，具有云南红茶的红亮汤色。产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。由大叶红碎茶制成，定型产品为叶茶、碎茶、片茶、茶粉，有4大类11种颜色。以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻或切割、发酵、烘焙制成成品茶。1.利尿作用：在红茶中的咖啡因和芳香物质的共同作用下，能增加肾脏的血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾脏微血管，抑制肾小管对水的重吸收，从而有助于增加尿量。这样有利于排除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量的盐(与高血压有关)、有害物质等。并缓解心脏病或肾炎引起的水肿。2.消炎杀菌功效。红茶中的多酚类物质具有抗炎作用。实验证明云南红茶的功效和作用，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭致病菌。因此，细菌性腹泻和食物中毒患者喝红茶是有益的。人们也用浓茶来敷伤口、褥疮和脚气。3.排毒功效：据实验证明，红茶中的茶碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，对于饮用水和食品被工业污染的现代人来说是福音。4、提神解乏功效3360通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层兴奋神经中枢，促进思维的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，增强记忆力；它还兴奋血管系统和心脏，加强心脏跳动，从而加快血液循环，以利于新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而通过双管齐下，加速乳酸(一种使肌肉感到疲劳的物质)和体内其他旧的和废物的排泄，从而达到消除疲劳的效果。5、金圣清热功效3360夏天喝红茶可以解渴消暑，因为茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等。茶叶中含有的唾液会发生化学反应，刺激唾液分泌，产生口腔湿润和清凉的感觉；同时，咖啡因控制下丘脑的温度中枢，调节体温。还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡。此外，云南红茶还有防龋、健胃润肠、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等作用。红茶也是一种极好的运动饮料。除了解暑解渴和补充水分，如果在需要体力和耐力的运动(如马拉松跑步)前饮用，茶中的咖啡因可以提神醒脑，帮助身体燃烧脂肪，以供运动时使用。云南红的历史主产区位于滇西南澜沧江以西、怒江以东的河谷地带，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。云南红茶有生动的解说词，完整生动的讲解了云南红茶的创制和发展。1937年秋，中国茶叶公司派公司技术委员冯绍秋、郑合春两位老师到云南考察茶叶生产和销售情况。他们觉得凤庆县凤山有适合茶叶生长的自然条件，于是开始试制红茶。然而结果却大大出乎意料。红茶的试制成功了。茶叶丰满厚实，汤色红亮，叶底红亮，香气浓郁，是unhe

为了使试制成功，冯先生和其他先人用土著方法上马，用木揉桶、脚踏烘干机、竹编烘干笼等。保证了试制的顺利进行；1939年，第一批滇红500包试制成功。先用竹茶笼运到香港，再用木箱和铝罐投入市场。最后创造出了云南红茶，冯老师也终于如愿以偿的给它起了个名字‘滇红’。名茶‘滇红’就是这样诞生的。此后，云南红茶产业连年发展，成为祖国茶叶生产中一朵璀璨的名茶之花；云南特产工夫茶，中国著名的红茶；在前苏联、东欧国家和伦敦市场享有很高的声誉，是中国出口红茶价格高、创汇多的龙头。云南红茶是凤庆的，也是中国的。通过品尝原茶，不仅可以看起来很美，而且味道很好。第一杯有点苦，然后在叶磊会有点甜，这是人生最深刻的寓意。几十年来，滇红特级工夫茶以其独特的品质，被国务院指定为中央政府外事用外交茶。英国女王访问昆明时，我省领导赠送了滇红特色工夫茶，女王视之为稀世珍宝。

滇红和祁红口感上有什么区别

滇红和祁宏的口感差异：祁宏香气好，味道浓，茶味正。云南红的醇厚感更强，口感略酸。滇红和祁宏的其他区别：1 .产地差异：祁宏：祁门红茶的简称，原产于中国安徽省祁门县。现代祁宏产区有所扩大，泛指江西的祁门、东至、贵池(今池州)、石台、黟县、浮梁等地。滇红：云南红茶的简称，原产于云南省凤庆县。当代滇红产区包括滇西南澜沧江以西、怒江以东的山区河谷，包括临沧的凤庆县、版纳的勐海县、保山的双江、昌宁县。2.时差：祁红：安徽祁门茶农胡借鉴外省红茶制作方法，在光绪年间(公元1875年左右)加工红茶，再由北平同盛祥茶庄引进北平，在市场上获得成功。从此，祁红开始了它火爆的成名史。滇红：1939年，冯绍秋先生到凤庆创办顺宁茶厂(现滇红集团公司)，首批滇红500吨试制成功。冯老师按照大家的意愿，把它命名为滇红。3.材料选择

不同：祁红：祁红的原料为当地的中叶种茶树槠叶种(又名祁门种)的鲜叶。叶质柔软，内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。滇红：滇红的原料为云南大叶种茶树鲜叶。叶片光泽性好，叶面隆起，鲜叶中内含物质丰富。参考资料来源：百度百科-云南红茶参考资料来源：百度百科-祁门红茶

同为红茶，滇红与其他红茶有何不同？

滇，云南的简称。滇红，换个说法就是云南红茶。许多人喜欢滇红，或是因为它有清幽的花果香，或是因为它茶汤橙红美丽，亦或是因为它持久耐泡的特点。与其他产地的红茶相比，滇红特色鲜明突出，自成风格。喜欢滇红的茶友，只要喝上一口，就能在众多红茶中将它分辨出来。新入茶圈的茶友，也很容易接受它并被它的滋味迷住。同为红茶，滇红为什么会有如此明显的区别呢？红茶，六大茶类中的全发酵茶，茶汤橙红甘醇，是我国第二大茶类。红茶不止在我国深受茶友喜爱，也受到全世界爱茶人的关注。欧洲人对中国茶的热爱，就与红茶密不可分。而滇红的出现，也正是因为出口创汇的需求。抗日战争时期，我国的茶叶主产区受到战争的影响，为了继续满足出口创汇需求。经过考察，云南凤庆地区的气候环境适合茶叶的生长，于是将其选作茶叶基地试制红茶，1939年第一批云南红茶试制成功。一直以来，滇红在国际市场上享有很高声誉，是出口创汇的主力军。红茶，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种。而滇红其实是工夫红茶中的代表。小种红茶是红茶的开创品种，其他红茶都是从小种红茶演变而来，代表茶是武夷山桐木关出产的正山小种。小种红茶多采用小叶种茶制作，滋味清爽鲜甜。工夫红茶由小种红茶演变而来，相比于小种红茶的发酵时间更长，发酵程度更深。工夫红茶曾经的代表茶是祁门红茶和滇红。红碎茶，主要是为了满足出口的需要，增加了切断工艺。红碎茶可以在1-2泡的时间里泡出茶叶中的内含物质，满足外国人喝红茶的习惯。三种红茶在制作工艺上略有不同，但都符合红茶的一般制作流程。现在的红茶制作中，大多数制茶师傅都会按照不同鲜叶的实际情况来决定发酵的程度，因此小种红茶和工夫红茶两者之间工艺上的差别其实在逐渐弱化。那么现在滇红和其他红茶之间的区别，主要来自哪呢？我想更多的是品种之间的不同。滇红主要选用云南当地的大叶种茶制作。而梅子香是临沧茶特有的特点之一，因此出产自凤庆地区的滇红也就自带了一股梅子的香气，独树一帜。滇红是大叶种茶叶，乔木型茶树，与小叶种和中叶种茶不同，大叶种茶的内含物质更加丰富，耐泡度自然也就更好。滇红茶芽头肥壮，与正山小种和祁门红茶相比，茶多酚和咖啡碱含量更高，滋味更加浓厚。