滇红茶为什么有黑的有黄的，滇红茶属于什么茶（滇红茶怎么样）

为什么滇红中的古树红是乌黑色的其他又是黄色的，哪位懂茶的帮我解释下好吗？谢谢！

红茶如金针芽，一芽一两片叶采摘，嫩叶有毛。发酵后用茶汁浸泡，所以是金黄色的。古树红茶一般以一芽、二叶或三叶为原料，芽少，绒毛少，所以颜色较黑。但古树红因为年代更久远，味道更醇厚。

红茶为什么会出现红黑相间

红茶制成干茶后，会出现黄黑现象，冲泡后叶底要显露出红黑现象，即冲泡后叶底基本为暗红色，出现部分黑叶。出现这种现象的原因是烘干时温度过高。在130-150度的温度下烘干时，茶叶没有及时摇匀，部分茶叶烧焦，导致叶底发黑现象。干燥红茶的目的：1。利用高温来阻止酶的氧化，有时也利用干燥来促进发酵，但这是用来补救发酵的不足，不属于干燥的目的。2.蒸发水分，收紧茶条使粗茶充分干燥，防止非酶氧化，有利于品质的相对固定。3.丢掉绿草，进一步提高和发展茶香。红茶干燥原理：以加热的空气为介质，热空气透过叶层，使叶片中的水分蒸发，从而达到干燥。红茶干燥工艺：用烘干机烘干，进风口测得的毛火温度为110-120，不超过130，全火温度为85-95，不超过100。发足火之间蔓延，有利于茶叶水分的再分配，尤其是茎秆水分较高，需要叶片蒸发的时候。摊放可以促进茎中的水分向叶片转移，达到均匀分布。摊平一般40，不到1小时。

红茶为什么会是黄黑相间的

发酵程度不同，深层发酵是黑色的。