生普洱与熟普洱的区别，普洱茶有生熟之分吗（生普洱茶好还是熟普洱好）

生普洱和熟普洱有什么区别呢

1.茶叶外观普洱熟茶包括散茶和紧压茶。市场上多被压成茶饼，颜色为红褐色或深黑色。干的气味一般有霉味，有的有枣香、樟脑香之类的老香。普洱茶还有散茶和紧压茶。茶叶以绿色或深绿色为主，随着时间和年限的增加，开始变成茶色和黄红色。一般闻起来有点清香或清香，陈酿后逐渐呈现栗子香和老香。2.不同生熟制作工艺的最大区别是熟茶是发酵的，生茶是不发酵的。3.茶饼的颜色不一样。熟茶的颜色以深棕色为主，也有黑色的。生普洱茶的颜色以深绿色为主。4.茶汤颜色不一样。熟茶的颜色为深红色或红枣色，熟茶的颜色为青黄色。5.口感不同熟茶的口感可以用一个润字来表达。生普洱茶的味道是苦中带甜，有点痛并快乐着。这里解释一下，每个人的感受不同，用词也不同。参考来源：百度百科-普洱生茶百度百科-普洱熟茶

生普洱茶和熟普洱茶有何区别？

博回答：* *普洱式* *

按形状可分为散茶和紧压茶。散茶：

它仍然保持着原来的散叶形状，没有受到重力的挤压，也没有被压成特殊的形状，所以是散茶。散片普洱茶有利于初次认识普洱茶，仔细观察茶叶的形状和颜色，便于触摸叶片，感受普洱茶叶的手感。

压缩茶：在制作过程中通过重力压制成一些形状，如大小不一的圆饼、沱茶、方茶、砖茶等。据说压缩茶是为了方便运输和良好储存而发明的。很多生茶做成饼茶的形状，而熟茶多为砖形。长时间压砖中间的茶叶，自然后发酵条件更好，口感更佳。

按制作工艺可分为生茶和熟茶。生茶：

新鲜茶叶是以自然方式采摘和陈方的，是未经堆积发酵的生茶。生茶味浓而刺鼻，陈方的鲜茶或新茶味苦、色浓，汤色淡或黄绿。生茶适合热爱普洱的人长期存放。陈方可以呆在家里，看着生普洱的叶子年复一年地变得更黑更醇。就像生活经验的积累，有说不尽的乐趣和刺激。当然，普洱的价值也会连年上涨。

熟茶：普洱茶在制作过程中经过堆制发酵而成，性质温和，称为熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合开发渥堆发酵后，昆明茶厂生产的茶砖以其金黄润泽的茶汤和浓郁的人参枣味，深受普洱茶人的好评。熟茶茶性温和，茶香滑爽柔和，香气浓郁，更适合日常饮用。当然，如果你有一个高品质的熟饺子，熟饺子也是值得收藏的，而且熟饺子的香味会随着陈酿越来越柔顺浓郁。

按发酵环境可分为干仓普洱和湿仓普洱。干仓普洱：陈方在干燥的环境下发酵，称为干仓普洱。优质的普洱茶在发酵和自然陈酿的过程中，总是被小心翼翼地保存在干燥通风的环境中。这样才能保证普洱的卫生质量，不发霉。干陈方普洱味道温和，但它有更好的卫生质量和健康保障。

湿仓普洱3360陈方在潮湿环境下发酵的普洱，称为湿仓普洱。通常，湿仓普洱是在潮湿的环境下，由陈方在封闭的酒窖中发酵而成。湿仓发酵缩短了发酵时间，口感更浓郁，但通常会发生霉变，茶叶表面布满霉菌或有霉味，导致卫生不佳。出于质量和卫生方面的考虑，不建议使用。

* *选普洱* *外观鉴定：普洱散茶：一般分为特级和一至十级普洱。外观：普洱茶呈棕红色(俗称猪肝色)，绳嫩而紧(因为是大叶种做的)。普洱散茶的等级以嫩度为标准，嫩度越高，等级越高。嫩度可以用三点来衡量：1)芽头多，鲜亮嫩。2)绳子(叶片缠绕的程度)紧、实、嫩。3)色泽鲜艳，色泽光滑，温润嫩滑，色泽干燥，嫩滑差。

普洱紧压茶：形状要求形状均匀、端正；棱角整齐，不缺角；厚薄均匀，松紧适度；图案清晰，结整齐紧密；黑褐色、棕褐色和栗色是正常的颜色。表面有霉花和斑点的普洱茶是劣质的。

内在品质鉴别：汤色：色泽鲜艳，红稠，红褐色。如果汤色红亮透明，就是优质的普洱茶，就像一杯红酒；深红色和红棕色的汤是正常的。黄色、橙色或浅色，或深色和浑浊都是劣等的。

香气：主要看香气的纯度，区分霉味和霉味。霉味是一种臭味，让人不愉快。陈香是普洱茶后发酵过程中，各种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质所产生的综合香气。有的闻起来像桂圆、红枣、槟榔等。简而言之，是一种令人愉悦的香气。普洱茶香气最高的是普洱茶的陈韵。所以变味和霉味是不一样的。是否有霉味、酸味或其他异味、香味等。是不正常的。

口感：普洱茶的口感要醇厚、顺滑、甘甜。说明刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。甘慧是指茶汤浓而不刺激，茶汤摄入后舌根有明显的甜味。

熟普洱和生普洱的区别

普洱茶和熟茶的主要区别在于它们的渥堆发酵工艺不同。生茶是指生茶完全由大自然改造而成，不经过“堆发酵”，这是历史上的传统方法。熟茶是指通过“堆酵”和湿熟等人工手段，使生茶快速发酵，促进多酚类物质的非酶自动氧化，转化为含茶物质，减少苦涩味，使滋味醇厚，消除青臭，缩短其陈化阶段，从而提前饮用。另外，普洱茶生茶是在普洱茶产地的环境条件下，在云南种植的。

大叶种茶树鲜叶为料，然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓，汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料，经过特殊处理，后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮，具有清热、消暑、解毒通便等。扩展资料必须在干仓陈化。干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，在市场上当老茶高价售出谋取利润。温度不可骤然变化。仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。避免杂味感染。茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，应力求贮放环境清洁无杂味。避免日晒风吹。在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味。利用竹箬包装。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。注意茶龄寿命。普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。湿度不可过高，也不可过于干燥。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥，茶叶转化又会太慢。参考资料：百度百科-普洱的存储