云南茶叶 云南出名的茶叶是什么（津乔普洱茶云南排位第几）

云南都有什么茶叶

1.普洱茶普洱茶以其丰富的口感、持久的抗泡性和长期储存转化而闻名。20世纪70年代以前，普洱茶没有生熟之分，因为粤港澳台的人都喜欢喝老普洱茶，但是老茶很少。因此，1973年，普洱茶后发酵改为采用堆发酵技术进行前发酵，以达到老茶的汤色和口感。但发酵普洱茶的香气、口感、滋味与老普洱茶完全不同，与雅安、安化红茶、六堡茶颇为相似。为了说明区别，它特别被称为普洱熟茶，而老普洱茶习惯性地被称为普洱生茶，从此，普洱就有了生茶和熟茶的区分。2.红茶众所周知，云南红茶是一种滇红、功夫红茶。1937年准备，1939年正式建成。最早作为CTC碎红茶出口，以云南大叶种为原料，以香气浓郁著称。3.白茶最简单的制茶工艺与福鼎白茶不同，福鼎白茶是用小叶茶晒制而成。云南白茶有两种，一种是“月光白”，一种是“老白鱼”。前者是在大叶茶室内萎凋干燥而成，即采集的鲜叶芽在专用萎凋床上通风干燥约需两三天，全程阴干。4.绿茶电律一般采用烘焙工艺，绿茶在国内的份额越来越大。主要有两个原因：一是云南茶区森林覆盖率高，如普洱森林覆盖率高达71%，自然生态环境好，良种优品工程一直在进行，品质自然好；二是处于亚热带气候区。每年，当其他地区的春天仍然寒冷时，云南的一些茶区在1月和2月开始采摘春茶，比中国其他茶区提前一步。与其他绿茶相比，云南绿茶的特点是鲜度稍弱，香味浓郁，风味浓郁。5.回龙茶产地：云南省德宏州梁河县大厂乡回龙寨；特点：炒绿茶，竹叶绿工艺。做工精致。主要是手工制作。制作方法可以概括为：高温，先高后低，紧绳热揉，高香冷揉，低温长煎，大火促香。回龙茶是名副其实的"竹叶绿"，条索结实紧密，色泽深绿，汤色清亮，香气浓郁，回味耐泡。

云南有哪些茶叶？

根据制作方法的不同，云南茶主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紫压茶、花茶五大类，花色品种达100多个。红茶和普洱茶主要用于出口，约占全省产量的一半。主要销往香港、澳门、东南亚、西欧等50多个国家和地区。绿茶和花茶主要用于国内销售，紧压茶主要销往西藏和省内部分民族地区。1.滇红滇红是云南红茶的总称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶。主要产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等6地6州25县。点红于1939年在凤庆试制成功，曾被英国女王放入透明器皿中作为观赏。其品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相比。(1)滇红功夫茶。它是由云南大叶种芽和叶制成的。初加工分为萎凋、揉捻、发酵和干燥四个过程。精炼方法分为四种主要加工路线：自、长体、圆体和轻体。经过复杂的筛选，分成许多筛茶，最后放在一起成为出厂产品。这种精密的制作方法需要很大的努力，所以被称为“功夫茶”。它的一般特点是：绳子又肥又粗，金色的头发特别多，味道醇厚，叶子又红又亮。根据产品质量，功夫红茶分为六个等级。各等级品质特征如下：一级：绳状细嫩紧实，前苗好，颜色黑有光泽，多金；口感嫩而浓郁，鲜、浓、醇，富有收敛感；叶子又嫩又发芽，颜色是红色的。二级：绳子肥嫩结实，前面有苗，颜色深，毛多金黄；香味嫩浓，滋味鲜醇，充满收敛；叶子又嫩又亮。三级：绳子又肥又紧，还有前面的小苗，颜色还湿润，还有很多金毛；香气浓郁，口感醇厚，有涩味；叶子嫩而均匀，颜色红而明亮。四级：绳子又肥又紧，黑色，有大量黄金；香味纯正浓郁，口感醇厚，叶底嫩滑均匀，色泽红亮均匀。5级：绳子粗而紧，颜色仍为黑色，有金毛；香味纯正，口感醇厚，叶底依然柔软，色泽红艳均匀。6级：绳粗而紧，黑而微褐，微金黄，香气清纯温和，口感温和，叶底略粗糙坚硬，颜色略红较暗。(2)滇红碎茶。它是一种红茶，区分了叶、丝、片、丝的不同体型，基本结合了它们的品质等级。20世纪50年代被称为“分级红茶”，后来改名为“红碎茶”。云南碎茶的试生产始于1958年，1964年在全省形成大规模批量生产。毛茶产品是以云南优良大叶种一芽二三片鲜叶为原料，经萎凋、快速揉捏、适度发酵、二次干燥而成。但每道工序的技术要求和掌握程度与滇红功夫茶不同。精制过程没有功夫茶那么复杂，但原理基本相同。云南碎茶分五档十档，成品茶分叶茶、碎茶、片茶、终茶四种颜色。滇红碎茶的品质特点是：外形规格清晰，颗粒紧实，骨质厚重，色泽均匀，冲泡后汤色鲜红，金圆突出，香气馥郁，滋味浓鲜，充满刺激性，适宜与糖、奶同饮。滇红碎茶现已在全省所有茶厂生产，其中凤庆、勐海等茶厂的品级较高。和功夫茶一样，滇红碎茶畅销国内外，在广阔的茶叶市场上享有盛誉。主要销往欧美、亚洲40多个国家和地区。2.绿茶云南绿茶包括晒青、炒青、焙青、蒸青等绿茶和各种名茶，分布在Y西南各茶区

它是由大叶种茶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成的烘焙绿茶。它具有色泽翠绿、饱满、股紧直、前苗美、内香清新、滋味醇厚、水色鲜艳、叶色淡绿的特殊风格。焙炒绿茶分为三档六档，成品茶称为滇绿(1~3档)和滇绿碎茶。(3)翻炒。它是由云南大叶茶鲜叶经杀青、揉捻、炒制而成。云南又叫磨果茶，产量少。

。 （4）蒸青绿茶。是云南大叶种茶鲜叶经蒸汽杀青、揉捻、烘干制成的绿茶，数量很少。 （5）各种名茶。绿茶中的名茶品种繁多，最著名的有：昆明十里香、宜良宝洪茶、南糯白毫、宜春茶、苍山雪绿、墨江云针、回龙绿玉茶、景谷大白茶、大关翠华茶、牟定化佛寺、龙山云毫、峨山银毫、早春绿茶、云海白毫、尼诺茶。 　　3、普洱茶 　　普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶。历史上著名的普洱茶，泛指用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶。自唐宋以来，滇南产地的晒青茶即集中到普洱府（今普洱县）销售，普洱茶因此而得名。 　　普洱茶产于滇南的思茅和西双版纳两个古老的茶区。"雾锁千树茶，云开万壑葱。香飘十里外，味醇一杯中。"这是人们对云南普洱茶产地及茶品质的赞颂。由于云南地处云贵高原，历史上交通闭塞，茶叶运销靠人背马驮，从滇南茶区运销到西藏和东南亚及港澳各地，历时至少一年半载，茶叶在运输途中，茶多酚类在湿、湿条件下不断氧化，形成了普洱茶的特殊品质风格。在交通发达的今天，运输时间大大缩短，为适应消费者地普洱茶特殊风格的需求，用晒青毛茶经高温人工速成的发醇处理，制成了云南普洱茶。 　　云南普洱茶有普洱散茶和普洱紧茶两种：普洱散茶外形条索肥硕，色泽褐红，呈猪肝色或带灰白色，按质量好坏分为五个级档；普洱紧茶是由普洱散茶经蒸压而形成，外形端正、匀整、松紧适度。依形状不同分为碗形的普洱沱茶，长方形的普洱茶砖和七子饼茶。 　　普洱茶内质特点是：汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜。性温和、耐储藏，适于烹用或泡饮，不仅可解渴、提神，还可药用。经临床试验，证明普洱茶因有抑菌、降脂、减肥、防治高血压等作用而受到国内外人士的普遍喜爱和欢迎，年出口量一千多吨。 　　4、紧压茶 　　紧压茶是以晒青毛茶经过筛制、蒸压成型的茶类，外形紧结端正，汤色橙黄，滋味醇和，香气持久，主产于下关、昆明、景谷、勐海、盐津等地。其花色品种有： （1）紧茶。古称"牛心茶"，俗称"蛮应茶"，系唐代因茶演变而来，历史上揉制成带把的心脏形紧茶。品质特点是：色泽乌润，有白毫，香气纯正，滋味醇浓，汤色橙红，叶底尚嫩欠匀，外形光滑整齐，茶柄完整。此茶主要供打酥油茶用。 （2）饼茶。因形如圆形，故名饼茶。选用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过筛分、拣剔、蒸压等工序加工而成。 此茶饮用方法一般采用煨煮，即把茶叶放到茶罐中加水煨煮后，根据消费者习惯，加开水稀释，再加上盐或糖饮用。 （3）方茶。原料和压制工艺都同紧茶，只是形状不同，压制成正方形。 （4）沱茶。是具有独特风格的传统高级紧压名茶。形状似碗，下有一凹窝，像一个压缩了的燕窝。原料采用云南大叶种青毛茶一级和二级各50%，通过拼配、筛分、色泽乌润、外披白毫，馥郁清香，汤色橙黄明亮，滋味醇爽回甜。 （5）普洱方茶。采用云南大叶种晒青毛茶一级原料，精工筛制，蒸压成正方块状。外形紧结端正，色泽墨绿，银毫特显，汤色黄明，滋味醇厚，香气持久，叶底嫩匀。具有携带方便，耐久储藏的特点，主要产于昆明。 （6）康砖茶。产于盐津县，是主销西藏南路边茶中的一种。内质特点是：色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红褐，叶底花暗较粗。此茶主要供应西藏少数民族煮制酥油茶。 （7）竹筒香茶。是云南特产名茶，是拉祜人民别具风格的一种饮料。产于西双版纳勐海县和文山广南县底圩区，采用云南大叶种茶树经杀青、揉捻后装入生长一年的嫩甜竹筒内用文火烘烤制成。竹筒香茶外形像竹筒似的深褐色圆柱，具有芽叶肥嫩，白毫特多，汤色黄绿，清彻明亮，香气馥郁，滋味鲜爽回甘的特点。既有茶叶的醇厚茶香，又有浓郁的甜竹清香，既解渴，又解乏。 　　5、花茶 　　采用浓郁芬芳的鲜花和上等滇绿窨制而成。因窨制的鲜花和茶胚不同，分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、桂花香茶及大众花茶、香茶。茉莉花茶又因茶胚级别的高低和窨花次数的多少，分为单熏、双熏、叁熏。云南花茶的特点在于有浓郁的茶味，芬芳的花香，两者融为一体，相得益彰，饮后令人齿夹留香。 　　6、保健茶 （1）三七茶。是三七叶、茎与适量茶叶科学配制而成的袋装泡茶，因三七又叫田七，故又名"田七茶"。三七是云南文山主产的一种名贵中药材，它的叶和茎等含有丰富的三七皂甙，有与人参相似的作用。 三七茶具有清凉解渴，振奋精神，增强体质的保健功能，对心血管病等多种疾病有良好的预防作用。 （2）绞股蓝茶。是以云南茶叶为原料，以天然绞股蓝作配料，经科学配制加工而成的。 绞股蓝是云南西双版纳生长的一种葫芦科植物，含有50余种对人体具有保健作用的皂甙，其中有4种皂甙与人参皂甙相同，是一种具有与人参相似作用的免疫增强剂，在我国有"南方人参"之称。绞股蓝茶既有云南茶叶色、香、味的特点，又具有护肝、催眠镇静、降低血脂、延缓衰老等药理作用，特别对肥胖、胃溃疡、偏头痛等疾病具有疗效，属于珍贵保健茶中的佳品。 （3）雪茶。云南雪茶是大理、迪庆、丽江地区的著名特产，因其形状好似雪花，并产于雪山，故名"雪茶"。 雪茶外形如空心草芽，色泽灰白，用开水冲泡后，汤白清澈明亮，香气独特，具有清热解毒之效，对因伤风而引起的声音沙哑有特效。味美甘苦，能生津止渴。但由于它生长的生态环境特殊，因而产量有限。 （4）苦丁茶。苦丁茶是采用云南的几种野生植物的叶片为主要原料，经过科学的精工制作而成。这种茶含苦味素、葡萄糖醛酸、植物固醇、维生素B和C，以及人体所需要的矿物质，其味爽可口，回味甘甜，汤色碧绿，具有防暑、止渴、生津等保健作用。

云南什么茶叶最好？

云南普洱茶是最好的在云南普洱茶产地大叶晒青台地毛茶30元左右一公斤，加上制作成357克茶饼的相关费用及厂家的合理利润，价格应该在二十元左右；如果是乔木茶或者是古树茶的话，价格应该在六七十元以上；如果是千家寨、邦威山等名山出产的古树茶，每饼的价格应该在一百七八十元左右吧。朋友道出了那些低价茶的秘密，一是采用“雨水茶”制作降低成本，再就是使用非普洱的外地茶叶冒充普洱茶。要是碰上十几元一饼的所谓陈年古树普洱还包邮费的那种普洱茶的话，还是应该多留意一下呢。