茶叶的分类 茶叶的种类和功效（茶叶的专业知识讲点）

中国茶叶分类

中国茶的分类：按颜色(或制作工艺)可分为绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶、红茶。按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。根据其生长环境，分为扁茶和高山茶。1.按颜色可分为：绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶、红茶。其中，绿茶分为炒绿茶、烤绿茶、晒绿茶和蒸绿茶。红茶分为三种：功夫红茶、种族红茶和碎红茶。乌龙茶分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾省乌龙茶。白茶分为白芽茶、白叶茶、黄芽茶、黄茶和黄茶。红茶分为湖南红茶、湖北老绿茶、四川边茶和云南茶。绿茶为未发酵茶(零发酵度)，黄茶为微发酵茶(10-20%发酵度)，白茶为微发酵茶(20-30%发酵度)，绿茶为半发酵茶(30-60%发酵度)，红茶为全发酵茶(80-90%发酵度)，红茶。二是按季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。春茶是指当年3月下旬至5月中旬采集的茶叶。春季气温适中，雨量充沛，茶树在冬季休养了半年，使春茶芽饱满，色泽翠绿，叶片柔软，富含维生素，尤其是氨基酸。它不仅使春茶的口感清新健康，还具有保健功能。夏茶是指5月初至7月初采集的茶叶。夏季炎热的天气使茶树新梢、新叶生长迅速，使能溶解茶汤的水浸出物含量相对饲料化，尤其是氨基酸的饲料化，使茶汤的滋味和香气不如春茶浓烈。由于苦味的花青素、咖啡碱和茶多酚的含量比春茶多，不仅增加了紫芽和叶子的颜色，而且使味道变苦。秋茶是八月中旬以后采摘的茶叶。秋天的气候介于春天和夏天之间。茶树生长在春季和夏季，新芽和新芽的内含物大小相对不同，叶底脆，叶片发黄，滋味和香气相对平和。冬茶将在10月底左右收获。当秋茶收获，气候逐渐变冷时，冬天就开始了。由于冬麦茶新芽、新芽生长缓慢，含量逐渐增加，所以口感醇厚，气壮。三是根据生长环境，按其生长环境分为扁茶和高山茶。扁平的茶芽叶小，叶底坚实而薄，叶片扁平，叶黄绿色。加工后的茶条细、骨轻、香低、味淡。高山山茶之所以说比好茶高，是因为它的环境适合茶树温暖、湿润、耐阴的习性。随着海拔的不同，造就了高山环境的独特特征，从温度、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，都为茶树和茶芽的生长提供了独特的条件。因此，与普通茶相比，山茶花芽叶丰满，色泽翠绿，茸毛较多。加工后的EC叶片打结紧密、饱满、白发、结实、耐冲泡。一般来说，一般的分类方法是将中国茶分为基础茶和再加工茶。茶有六种基本类型，即绿茶、黄茶、红茶、白茶、绿茶和红茶。以这些基础茶为原料再加工的产品统称为再加工茶，主要包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和茶饮料。

茶叶有哪些种类？

1.绿茶：茶叶是未发酵的茶，即鲜叶摊晾，然后直接放在百度、百度的火锅里炒，保持其绿色的特点。主要颜色有：西湖龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、古竹孙资茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖茶、平水竹茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华鼎云雾茶、永西王庆茶、敬亭绿雪茶、峨眉二瑞茶。2.红茶：与绿茶相反，红茶是全发酵茶(发酵度大于80%)。红茶的名字来源于它的汤色红色。主要颜色有：祁门红茶、滇红、英德红茶、正山人种红茶等。3.红茶：红茶最初主要销往边境地区，如云南的普洱茶。普洱茶是将水倒在准备好的晒青毛茶上，然后发酵而成。普洱茶具有降血脂、减肥、降血压的功能，在东南亚和日本非常受欢迎。但是如果你真的想减肥，最显著的效果就是乌龙茶。4.乌龙茶：乌龙茶又称绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。乌龙茶是六大茶类中最复杂、耗时最长的，冲泡方法也最讲究，所以喝乌龙茶又被称为喝工夫茶。主要颜色有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。5.黄茶：著名的君山银针茶属于黄茶。黄茶的制作方法有点像绿茶，但中间有一个让人窒息的发黄过程。主要颜色有：君山银针、巍山毛尖、霍山黄芽、霍山黄茶等。6.白茶：白茶主要通过萎凋和干燥制成。白茶的外观、香气和口感都非常好。主要颜色有：白色银针，白牡丹。

茶叶的种类？

不同体质和年龄的人需要喝合适的茶才能更健康，否则可能会让身体不舒服甚至更糟。让我们来看看如何喝茶让它更健康。宪法是什么？喝什么茶？喝红茶不好。妙招推荐：红茶是发酵茶的一种，它的咖啡因含量比绿茶多，所以它的提神利尿效果比绿茶好。红茶“热”，特别适合胃弱的人。特别是小叶红茶，口感甘甜醇厚，无刺激性。如果选择大叶红茶，茶味往往比较浓。喝的时候还可以在茶汤中加入适量的牛奶和红糖，会带来暖胃增能的神奇效果。此外，体力劳动或运动后的朋友也适合喝红茶。喝黄茶不容易消化。妙招推荐：黄茶是发酵茶，在发酵过程中会产生大量消化酶，对脾胃最有利，适合消化不良、食欲不振、肥胖的人饮用。黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等营养成分。因此在防治食管癌方面具有明显的疗效。喝干舌乌龙茶。妙招推荐：乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，颜色为绿色和棕色，所以也叫“绿茶”。在口感上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然的花香，又有红茶的醇香。不冷不热，温度适中。因此，它具有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，能使身体适应自然环境的变化。空气干燥时，人容易口干舌燥。

唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶，可以缓解症状。　　什么年纪喝什么茶儿童适合喝淡茶妙招推荐：绿茶性凉，其营养成分诸如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等是所有茶类中含量最丰富的。如果将茶冲得淡一点，就成为儿童们的最佳饮品。此外，还应当鼓励孩子们在饭后用茶汤来漱口。日本就非常提倡小学生饮茶，因为大量调查结果显示，喝茶的孩子比那些不喝茶的孩子蛀牙的发生概率要小得多。健康提醒：但是绿茶富含茶多酚和咖啡碱，对人的肠胃会产生一定的刺激性，故肠胃较弱的人应当少喝，或者冲泡时掌握好“茶少水多”的原则，这样就会减轻其刺激性了。女性适宜喝花茶妙招推荐：花茶最适宜女性朋友来饮用。因为花茶具有疏肝解郁、理气调经的功效。比如茉莉花茶有帮助产妇顺利分娩的作用，而被誉为“花茶小姐”的玳玳花茶则具有调经理气的功效，辛夷花则具有排毒养颜、消暑止咳、降压减肥等功效。健康提醒：但菊花性凉，所以胃寒的人、月经期的女性及孕妇、体虚腹泻的人和少年儿童要少喝。还有玫瑰花茶有解郁作用，但本身胃寒、腹泻的人不要饮用。常感到疲倦、气虚的人也不宜多喝。中老年人喝绿茶妙招推荐：世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为，绿茶为中老年人的最佳饮料。绿茶性味甘苦，微寒无毒，入心肺胃经，有驱散疲劳、生津止渴、利尿止泻、止咳平喘、清热解毒、消食减肥等作用。健康提醒：据测定，绿茶中含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱和脂多糖等近300种成分，能清除自由基，抑制脂质过氧化，维持细胞正常代谢，抑制细胞突变和癌细胞分化，预防辐射损害，改善造血功能和保护血管。还具有增强微血管韧性，防止血管破裂，降低血脂，防治动脉粥样硬化等多方面的保健和药理作用。