炖汤后的茯苓可以吃吗吗（茯苓煲汤食谱）

炖汤后的茯苓可以食用吗？

茯苓自古以来便被用作中药，有着非常丰富的药用价值。其中，最常见的使用方法就是将其炖到汤中，具有健脾益胃、安神宁心的功效。但是很多人有疑问，炖汤后的茯苓可以食用吗？下面就来一起了解一下。

炖汤后的茯苓可以食用吗？

茯苓虽然可以炖在汤中食用，但是经过长时间的高温煮炖，其中的营养成分会受到一定的破坏。因此，建议在炖汤过程中将茯苓取出，进行食用。

其实，炖汤后的茯苓并非不能食用，而是需要注意一些问题。首先，茯苓炖汤过后会失去一部分的营养成分，因此建议适量食用。其次，炖汤的时间和温度会使得茯苓的口感和嚼劲变得较为柔软，不过口感仍然可以接受。

茯苓的用途和食用方法

茯苓除了可以炖汤以外，还可以通过其他方式进行食用，例如制成茯苓糕、茯苓粉等，这些都是非常好的食用方式。

茯苓糕是一种传统的药膳，具有补脾益气、润肺止咳的功效。制作方法较为简单，只需要将茯苓粉与糯米粉混合，加入适量的水调成糊状，蒸熟即可食用。茯苓糕味道香甜，具有一定的药用效果，非常适合患有脾虚的人食用。

此外，茯苓还可以制作成茯苓粉，有着消炎、利水、解毒的功效，非常适合肝脾不佳的人食用。制作方法也较为简单，只需要将干燥的茯苓磨成粉末即可，可以直接食用，也可以加入到牛奶或果汁中饮用。

结语

总而言之，炖汤后的茯苓可以食用，但是茯苓的煮炖时间需要控制在一定的范围之内，以免营养成分严重流失。此外，茯苓还可以通过其他方式进行食用，例如制成茯苓糕、茯苓粉等，这些都是非常好的食用方式，对人体有着极好的保健功效。