茯苓可食用吗（三种人不能吃茯苓）

了解茯苓

茯苓，中药名称，为茯苓科植物茯苓的干燥地下茎。常见于我国长江以南的湿润地区。茯苓是一种传统的中草药，具有理气健脾、去湿利水等功效。茯苓的营养也十分丰富，营养成分包括多糖、脂肪、蛋白质、微量元素等。

茯苓的食用方法

茯苓为中药材，但也可以食用。茯苓的食用方法有很多，可以泡茶、熬粥、煲汤等。茯苓泡茶的方法是将茯苓洗净后加入开水中，再焖10-15分钟即可。茯苓熬粥的方法是将茯苓加入粥中，与其他材料一起熬煮即可。煲茯苓汤的方法也很简单，将茯苓加入汤中，煮开后调入适量的盐和其他调料即可。

茯苓的食用功效

1. 健脾开胃：茯苓具有增强胃肠蠕动的作用，可以加快消化，帮助人体吸收养分，对于胃肠虚弱、食欲不振的人有很好的改善作用。

2. 利尿消肿：茯苓具有利尿的作用，可以促进体内水分的排出，有助于消除体内多余的水分，减轻身体水肿的情况。

3. 降血脂：茯苓中含有多种成分，其中包括低聚糖、植物固醇和生物碱等物质，这些物质可以降低人体内的胆固醇和甘油三酯水平，减少心脑血管疾病的发生。

注意事项

1. 过量食用：尽管茯苓对人体有益处，但是过量食用也会出现副作用，例如导致胃肠不适、头晕、精神抑郁等问题。

2. 并非所有人都可以食用：茯苓不适合所有人群食用，例如孕妇、经常出血及贫血患者、肝病患者等人士要慎重食用。

3. 购买要注意：茯苓有很多品种，不同品种的功效和成分也有所不同，购买时要注意选择正规厂家生产的产品。