土茯苓煲黄豆好吗（生地和茯苓一起煲汤好）

享受健康美味，土茯苓煲黄豆

土茯苓，又称白茯苓、薯白、谷精、白丝草等，是中华传统草药之一，具有益气健脾、祛湿利尿、清热解毒等功效。黄豆是我国传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和膳食纤维等，具有很高的营养价值。

土茯苓煲黄豆的做法

准备土茯苓、黄豆、枸杞、红枣、冰糖等食材。

1. 将黄豆提前浸泡，一般需要浸泡8小时以上，这样有利于煮熟，煲出的汤汁也更加鲜美。

2. 将土茯苓用清水冲洗干净，削去表皮，切成小片备用。

3. 将黄豆、土茯苓、红枣、枸杞等原料放入炖盅或者煲炖锅中，加入清水，水量可以根据自己的喜好和锅具的大小而定，但一定要保证水能够盖过所有的原材料。

4. 将炖盅或煲炖锅放入炉灶上，开大火烧开，转小火炖2-3个小时即可。

5. 最后加入适量的冰糖即可。

土茯苓煲黄豆的药用功效

土茯苓煲黄豆有益肺、健脾，润肠止泻、清热解毒的功效，适用于体质虚弱、肺热咳嗽、脾胃虚弱、泄泻便溏、湿热壅盛等症状。

小贴士

1. 土茯苓和黄豆都属于偏寒性的食材，容易影响胃肠道的消化吸收，所以不宜过量食用，每次饮用的量不宜超过300-500ml。

2. 土茯苓一定要去皮，否则会影响口感或者产生不良反应。

3. 煮的时候火候一定要掌握好，炖的时间不宜过长，以免煲出的汤汁苦涩难喝。

土茯苓煲黄豆，是一道既营养又有药用价值的养生好食谱。在家中亲自动手制作，既经济又可口，对身体健康也有很大的帮助。不妨一试！