土茯苓煲草龟禁忌，土茯苓煲草龟的做法（草龟煲土茯苓的禁忌）

野生乌龟怎么吃？

山药甲鱼锅原料：草甲鱼1只，马蹄块80g，水发菇块60g，葱末块50g，青红椒少许，姜片，蒜，泡椒粉。调料：豆瓣酱、盐、料酒、白糖、味精、鲜汤、生粉、植物油。方法：1。将草龟宰杀洗净，放入开水锅中浸泡，然后捞出剁碎；2、锅火上放油，先炒干葱段，锅里沙子放到底；3.然后锅中放油，将姜片、蒜片、草龟片一起翻炒，加入豆瓣酱、泡椒粉翻炒至颜色变红，加入适量鲜汤加入盐、料酒、糖、味精；4.草龟熟了，放山药片，香菇片，青红椒节。烧到入味后，将二流酱勾上，再将锅舀入砂锅中即可食用。食材：洞庭野生甲鱼一只。材料：红辣椒一个、蒜苔150克。调料：生姜30克，龙酱10毫升，盐6克，味精3克，白糖3克，猪油150毫升，料酒10毫升。产量：1。先将甲鱼加工，剁成1.2厘米的方块，用清水洗净，焯水备用。2.锅里放油，爆香姜，爆香甲鱼丁，放入高汤矫味，小火煨15分钟，放入红椒蒜丝，即可食用。特点：蒜香可口，甲鱼入味，口感细腻。牛焖龟食材：雪域存放的牦牛鞭3根，圈养龟750g食材：大葱25g，大蒜20g，生姜15g，干红辣椒少许，红辣椒50g。调料：茶油100克、豆瓣酱10克、辣椒酱15克、味精5克、蚝油10克、盐5克、酱油5毫升、阿香婆。2.将切碎的鞭花放入高压锅中，加入当归、红枣二锅头各10毫升，压20分钟备用；3.红辣椒切小块，大葱切段备用；4.草龟宰杀后，切开备用。放在另一个锅火上，加入茶油，炒姜，炒大茴香，桂皮，干红辣椒，然后加入甲鱼肉继续炒；5.二锅头有油泡时迅速加入甲鱼肉，分别加入辣妞酱、豆瓣酱、阿香婆牛肉酱、压制牛鞭、盐、味精高汤；6.大火煨15分钟左右，再加入生抽和蚝油；7.收集鸡粉，放入红椒和蒜，汁浓时，放入花椒，放入石锅，放入大葱。特点：滋阴补肾佳品，富含胶原蛋白，唇齿留香。秘制甲鱼甲鱼是一种生态食品，用黄豆和自制的汤熬制而成。香味浓郁，胶质丰富，植物蛋白和动物蛋白搭配特别合理。原料：新鲜宰杀的龟肉600克，干黄豆50克。调料：材料A(葱姜片10g、料酒20g)、材料B(盐10g、鸡粉和汁5g)、小材料(葱姜片5g)、李锦记豆瓣酱25g、自制汤2kg、熟猪油100g、红辣椒3g。产量：1。将乌龟洗净，切成2.5厘米见方的小块，放入开水中，倒入一份材料，用武火焯一下，用手去掉龟肉表面的薄膜，洗净；将干大豆浸泡在清水中软化。2.将煮熟的猪油放入锅中。当烧到50%的热度时，加入乌龟和小配料。小火煸炒至乌龟变色。用李锦记豆瓣酱翻炒，加入高汤，大火烧开，小火焖2小时，用B料调味。3.将黄豆放入砂锅中，加入300克煨龟汤，用小火煨至成熟，捞出黄豆，放入砂锅中，再将加热后的龟和剩下的汤倒入砂锅中，撒上红椒粒，即可食用。自制老汤：土鸡1750克、猪皮750克、猪脚2只分别洗净，剁成大块，放入沸水中焯一下，捞出控干，略洗净，放入不锈钢桶中，倒入9公斤清水，大火烧开后加热30分钟，再用中小火加热2小时，再用大火煮15分钟，大火过滤。由于汤中加入了大量富含胶原蛋白的原料，煮出来的汤色泽金黄，味道浓郁。

草龟锅原料：草龟1只，马蹄块80g，香菇块60g，葱块50g，青红椒少许，姜片，蒜，泡椒粉。调料：豆瓣酱、盐、料酒、白糖、味精、鲜汤、生粉、植物油。方法：1。将草龟宰杀，放入开水锅中浸泡，捞出剁碎。2、锅里放油，先炒干葱，锅里沙子放到底。3.然后锅里放油，姜片、蒜片、草龟片一起翻炒，加入豆瓣酱、泡椒粉至颜色变红，加入适量鲜汤，加入盐、料酒、糖、味精。草龟煮至软烂时，放入菱角块、香菇块和青红椒节。只有煮好了，二流酱才能上钩。取锅舀入砂锅即可食用。灵芝土茯苓炖甲鱼配料：灵芝100克，土茯苓200克，甲鱼肉200克，瘦肉400克。配料：生姜、陈皮、甘草、2000克山泉水。调料：盐5克，料酒适量。产量：1。将灵芝和土茯苓切片备用；2.甲鱼肉和瘦肉分别飞入水中。甲鱼肉飞水后，用姜酒炒熟备用；3.取一个锅，将主料和配料放入锅内，加入山泉水和料酒，用武火煮沸，然后文火炖2.5-3小时，再加盐。小贴士：土茯苓在烹饪前用平锅或烤箱烘烤，这样煮出来的汤更香。抓冬虫夏草的主要食材：小金龟1只，藏冬虫夏草2只。辅料：乌鸡1只，西洋参3克，黄芪5克，枸杞2克。调料：高级清汤150克制方法：1。小金龟宰杀后，烫去甲片、老皮，再浇水去血渍。乌骨鸡宰杀后，浇水杀件；2.选两块去骨的，加入西洋参、黄芪、枸杞子、金龟、藏虫草、高级清汤，蒸五个小时至龟壳变软即可食用。特点：汤色清亮可口，龟甲绵软入味，能补阳虚，聚精气。提示：小金龟宰杀后，不烧壳去除甲片、老皮，再水去血渍，乌骨鸡不水去血渍。射大补汤的原料是山龟：只(重约2000克)，花蛇1条(重约750克)，瘦猪肉100克，北芪10克，党参10克，汤1200克，姜3片，葱3根，味精、精盐、米酒适量。操作：1:山龟和花蛇分别去头，腹部清洗干净，皮带和外壳切块，瘦猪肉清洗干净，切成小方块。三种材料同时飞起，倒入壳中过滤掉水分。2.大火烧开锅，滴油，放入姜片、葱条煸香，放入山甲鱼、花蛇、瘦肉煸炒，赞姜汁、米酒，放入汤汁浸泡面条，去姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，烧开后放入瓷炖锅，放入笼中蒸2小时左右，取出。3.去除炖锅里所有的味道残渣。

，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。特色: 龟蛇为滋补佳品，此汤炖法能使原料炖透，易于人体吸收，火候足，香气浓，龟蛇肉嫩而不烂，汤清醇淡黄，味鲜可口。642阅读搜索关于乌龟的霸气菜名乌龟杀法图解不宜养龟的4个属相吃乌龟的十大禁忌乌龟开汤绝密配方吃乌龟蛋的危害

有人知道煲龟汤用什么材料吗？

1、土茯苓乌龟炖汤 材料：土茯苓15克，乌龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。2、黄芪乌龟炖汤材料：乌龟1000克，黄芪50克，生姜5克，葱5克，精盐8克，味精5克，黄酒20克。3、当归羊肉乌龟汤材料：龟肉600克，羊肉(瘦)200克，当归10克，党参15克，枸杞子10克，冰糖5克，大葱20克，姜10克，胡椒粉1克，味精1克，盐5克，猪油70克。4、人参鹿茸炖乌龟材料：乌龟2只，鹿茸、人参、枸杞各20克。5、灵芝乌龟汤材料：灵芝30 克，乌龟l 只，红枣10 枚，料酒，精盐，胡椒粉，葱段，姜片，素油。6、芡实枸杞乌龟汤材料：芡实50克，枸杞子30克，龙眼肉50克，土茯苓60克，乌龟1只(约400克)。乌龟汤禁忌人群：1、肝炎患者不宜食乌龟。 肝炎患者消化吸收机能大大减弱，而乌龟含有丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，还会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，从而会引起腹痛、恶心、呕吐、消化不良等现象，严重时肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，诱发肝昏迷，甚至导致死亡。 2、肠胃功能虚弱者不宜食乌龟。 凡是患有消化系统疾病，诸如胃肠炎、胃溃疡、胆囊炎，以及中医所说的热病等患者，皆不宜食用乌龟。 3、孕妇不宜食乌龟。 甲鱼性味咸寒，具有较强的通血络、散淤块作用，因而有堕胎之弊。 4、失眠者不宜食甲鱼。 因甲鱼含有很丰富的蛋白质，食后难以吸收，会使人辗转难眠。

龟可以配什么煲汤

乌龟排骨汤【主要食材】：乌龟两只、排骨一根、姜片5片【调 味 料】：料酒1勺、食用盐适量【制做方法】：1、猪排骨一根洗净，剁成块，在滚水中氽去血水，再用清水洗净后放入锅里，加入适量的清水、姜片开始炖。2、乌龟宰杀好后，剁成块，锅中烧热油，把剁好的乌龟放入爆香，放点料酒除腥。（不想在锅里爆一下，可以省略这步，直接放入盛有排骨的汤锅）3、等排骨汤烧滚水，小火熬20分钟后，放入爆香的龟肉一起炖至熟，熟后放适量食用盐调味。【Tips】：乌龟肉嫩些，没有排骨那么难熟，所以晚点再放进去。也可把排骨换成瘦肉或是其它食材一起炖。乌龟即可作平常的食用，也可作药用。药用时，我一般是用土茯苓一起炖，清热解毒去湿气。土茯苓炖乌龟【主要食材】：乌龟一只、土茯苓50克【调 味 料】：食用盐适量【制做方法】：1、在锅中倒入适量清水，随即将乌龟放入锅中，待其爬行，水温渐渐升高，乌龟便会将尿排出。水滚时，乌龟已死亡，随即捞起，擦洗干净，用刀将龟破开两边后斩为件，放在瓦煲内。2、土茯苓洗干净后，也放入瓦煲里，加适量清水，先用猛火煲至翻滚，再改用小火熬约5小时，用精盐调好味，倾入汤盆中即可食用。【Tips】：乌龟壳也是一味药材，这里是将龟壳一起放入瓦煲里熬，熬久点，才能熬出龟壳的汁，才能有效果。土茯苓与茯苓虽说一字之差，但却是两种药材，别搞错了，这里用的是土茯苓。