做茯苓酸奶是用生茯苓粉吗（茯苓酸奶与普通酸奶的区别）

制作茯苓酸奶：生茯苓粉还是熟茯苓粉？

茯苓酸奶是一款营养丰富、健康有益的食品。对于那些喜欢探究健康饮食的人们来说，不妨一试。那么，在制作茯苓酸奶时，我们应该选用生茯苓粉还是熟茯苓粉呢？下面让我们来看一下。

生茯苓粉与熟茯苓粉的区别

茯苓，是一种中药材。通常情况下，我们所购买到的茯苓粉都是熟茯苓粉。而生茯苓粉则是以新鲜的茯苓经过种种工艺，加工而成的。与熟茯苓粉相比，生茯苓粉更加的易溶解和其功效也更加的高。

制作茯苓酸奶选用生茯苓粉的优点

茯苓酸奶结合了茯苓和酸奶的营养，一起食用能够带来更全面的营养保障。那么，使用生茯苓粉来制作茯苓酸奶有哪些好处呢？

首先，生茯苓粉具有功效强大、司南补之功，所以大家在使用茯苓粉来制作茯苓酸奶时，应尽量选择生茯苓粉。其次，在体验方面，有生茯苓粉做原料的茯苓酸奶更加碧绿清新，诱人欲饮。而熟茯苓粉所做出的茯苓酸奶则往往呈现出陈旧、过熟的感觉。

茯苓酸奶制作步骤及注意事项

使用生茯苓粉来制作茯苓酸奶的具体步骤如下：

1.先将生茯苓粉放入玻璃杯中，并加入适量的温水，搅拌均匀。

2.然后将要用来发酵的酸奶倒入杯中，再次搅拌均匀。

3.加盖，将杯子放入温暖的地方，25°C左右的温度最合适。

4.静等约8小时（具体时间可以视个人喜好调整），如果想要增加口感醇厚的感受，可以稍微多放一点酸奶。

制作茯苓酸奶的注意事项如下：

1.选择好酸奶，酸奶最好是无糖、低脂肪的。

2.使用高温杀菌处理的生乳。

3.在生茯苓粉中加入适量的温水，切记勿用开水。开水会破坏茯苓粉的药效。

总结

综上所述，制作茯苓酸奶是非常简单的，只需要准备好合适的原材料，再遵循一定的制作流程即可。而对于茯苓酸奶的原材料选择问题，我们了解到使用生茯苓粉来制作茯苓酸奶，可以带来更好的口感和更高的药效保障。