炖大骨头可以放茯苓吗（茯苓骨头汤的做法大全）

炖大骨头可以放茯苓吗

炖大骨头是一道营养丰富、美味可口的汤品，在家常菜中备受喜爱。而在炖大骨头的过程中，是否可以加入茯苓呢？茯苓作为一种中草药，对人体具有保健作用，但它和大骨头的搭配是否合适呢？

茯苓的功效

茯苓是一种经典的中草药，具有健脾开胃、清热益气、补肾血、安神的作用。经过科学研究，茯苓还被证明可以提高人体免疫力，对肝脏、胃肠道等多个器官有一定的保护作用。

茯苓可以煮汤、炖肉、蒸粥等多种用途。而在炖大骨头的过程中，加入少量的茯苓，不仅可以增添风味，还能够让大骨头的烹饪更具营养价值。

炖大骨头的营养价值

大骨头是具有高营养价值的食材，里面含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种元素，对人体骨骼、血液、神经等方面有一定的帮助。而大骨头的胶原蛋白含量也很高，可以促进皮肤、头发、指甲等部位的健康。

炖大骨头的过程中，可以加入适量的醋，可以使骨头中的钙质更易于溶解出来，更有利于人体吸收。同时，还可以加入少量的姜、葱、料酒等调料，增加鲜味。如果再加上一些茯苓，不仅可以增添风味，还能够让炖出来的大骨头汤更加具有益处。

炖大骨头可以放茯苓吗？

根据专业的食谱和中草药书籍的介绍，炖大骨头时加入适量的茯苓是可行的。茯苓入药时间久远，是中药中应用最为广泛的薯蓣类草药之一。茯苓有烘肺气、改善体质、帮助消化等功效。适量添加茯苓煲大骨头，可以使煲出的骨汤味道更佳，且有益于消化吸收。但是要注意，茯苓性温，若体内有热盛湿重者慎用。

总结

炖大骨头中加入少量的茯苓是可行的，除了增加口感之外，还有助于提高汤的营养价值。但是，在选择茯苓时要确定自己的体质是否适合食用，避免产生不必要的不良反应。

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