土茯苓晒干还有功效吗（土茯苓致癌）

土茯苓晒干还有功效吗？

土茯苓是一种常见的中药材，它常常被用于煮汤、煮粥等饮食中。对于土茯苓的功效和作用，我们已经有了一定的了解。但是，很多人担心土茯苓晒干后是否还有功效。下面，我们就来探讨一下这个问题。

土茯苓晒干的功效

土茯苓虽然是一种中药材，但是它的功效并不是传统药材那样单一。它既可以用于食疗，也可以用于药疗。土茯苓的主要功效有以下几个方面：

1. 改善睡眠：土茯苓能够调节人体的神经系统，有助于改善睡眠质量。

2. 提高免疫力：土茯苓具有抗氧化、抗炎等作用，可以帮助我们提高免疫力。

3. 保护肝脏：土茯苓还可以保护肝脏，提高肝脏的代谢能力。

4. 降血脂：土茯苓中含有的一些成分可以降低血脂，有助于预防心脑血管疾病。

土茯苓晒干后是否还有功效？

土茯苓晒干后，其内部的成分并不会因为晒干而消失。因此，土茯苓晒干后仍然具有上述功效。但是，需要注意的是，土茯苓晒干后可能会有一些微量元素的流失，例如维生素C等。所以，若是要尽可能保持土茯苓中的营养成分，建议最好选择新鲜的土茯苓进行食疗和药疗。

如何保存土茯苓？

如果您有大量的土茯苓需要保存，建议选择正确的保存方法，以尽可能地保持其营养成分。

1. 阴凉处储存：土茯苓最好储存在阴凉、干燥的地方，最好避免阳光直射。

2. 密封保存：将土茯苓放入密封袋中，以防止湿气和灰尘等对其造成影响。

3. 不宜长时间存放：土茯苓不宜长时间存放，最好选择较短时间内食用。

土茯苓的常见烹饪方法

土茯苓煮汤和煮粥是常见的烹饪方法。其中，加入土茯苓的粥和汤都具有滋补功效。此外，还可以将土茯苓炖入肉类、鸡汤等中，使其口感更佳。

需要注意的是，烹饪土茯苓时一定要煮烂。土茯苓硬度较大，如果没有煮烂，无法释放出营养成分，也不容易消化吸收。

结语

综合来看，土茯苓晒干后仍然具有多种功效。但是，如果您能够选用新鲜土茯苓进行食疗和药疗，那么效果会更佳。在保存时，也需要注意避免湿气和阳光直射等情况，以保持土茯苓的营养成分。最后，烹饪土茯苓时一定要煮烂，以方便消化和吸收。