茯苓和芡实好吃吗（干芡实的做法大全）

茯苓和芡实的介绍

茯苓和芡实是中国传统的食材，都有很高的药用价值。茯苓是一种淡黄色的真菌，主要产于中国南方，它有排除体内湿气，增强免疫力的功效；芡实则是一种坚果，有补血补气、健脾开胃的作用。这两种食材在烹饪中经常被用来制作甜品或汤羹。

茯苓和芡实的食用方法

茯苓可以用来制作汤、粥、茶和糖水等。最常见的就是茯苓糖水，将茯苓泡水煮至软化后，加入冰糖调味，非常适合夏季饮用。除此之外，茯苓还可以和木瓜、椰浆、芒果等食材一起制作成色香味俱佳的甜品。

芡实则适合用来煮汤或粥。一些传统的芡实汤包括芡实猪脚汤、芡实红枣汤等。煮芡实汤时，需要提前清洗干净，去除异味，然后加入其他材料一起煮，可以起到很好的滋补效果。

茯苓和芡实的美食推荐

除了常规的糖水和汤羹，茯苓和芡实还可以和其他食材搭配制作出一些美食。

例如，可以用芡实和糙米粉制作成芡实米粉，口感鲜美，而且富含营养。茯苓也可以制作成茯苓桂圆饼，这款食品甜而不腻，是许多人的喜爱。

茯苓和芡实的药用价值

茯苓和芡实不仅可以制作成美食，它们还有很高的药用价值。

茯苓有利尿、健脾、调节免疫系统等功效。它可以帮助身体排除多余的水分，改善湿气重的情况。同时，茯苓可以增强人体免疫力，防止感染和疾病。

芡实则是一种非常好的滋补食材，可以起到补气、补血的作用。芡实中含有丰富的维生素B群和铁元素，可以改善贫血和缺氧的情况。此外，芡实还可以帮助消化，起到健脾开胃的作用。

综上所述，茯苓和芡实不仅味道美味，而且具有很高的药用价值。在烹饪中使用茯苓和芡实，可以使食物更加具有营养和健康。