湿的茯苓能做茯苓糕吗（北京茯苓糕哪里最正宗）

如何用湿的茯苓做茯苓糕

茯苓是一种常见的中药材，有着平脾、祛湿、利水的功效。茯苓糕就是以茯苓为主要材料，经过淀粉类食材加工而成的传统糕点。常常作为一种美味的零食和代餐。下面介绍如何用湿的茯苓做茯苓糕。

步骤

准备工作

首先需要准备好所需材料。除了湿的茯苓外，还需要糯米粉、白糖、水等。

茯苓处理

将湿的茯苓清洗后，用温水泡发。一般泡发2-3个小时，直到软化。然后将泡发好的茯苓切成细小的丁块。

糯米粉制作

将糯米粉加入适量的清水中，搅拌均匀。然后将搅拌好的糯米粉倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟左右，直到熟透。然后取出备用。

混合茯苓和糯米粉

取一大碗，将切好的茯苓丁块和糯米粉倒入其中，加入适量的白糖和水，搅拌均匀。搅拌时，要用力搅拌，使混合物变得越来越粘稠，形成均匀的粘稠料。

蒸制茯苓糕

将混合好的茯苓粉倒入已经铺好油纸的蒸锅中，蒸锅用大火蒸约20-30分钟左右。待茯苓糕完全冷却之后便可食用。

注意事项

1. 茯苓糕最好以冷却后食用，口感更佳。

2. 茯苓糕保存时间较长，密封保存于冰箱中可保存一个月。

3. 茯苓糕适宜备餐当代餐，营养丰富，饱腹感强。

总结

用湿的茯苓做茯苓糕，可以享受到糯米粉的香味，也能体现出茯苓的清香味。越来越多的人喜欢品尝它们的美味，希望本文能够对你有所帮助。