茯苓煮粥需要提前炒吗（茯苓熬粥为什么不能吃）

茯苓煮粥需要提前炒吗

茯苓，又称茯苓霜，是一种中草药材料。在中医养生中，茯苓被广泛应用于祛湿、利水、调理脾胃等多个方面。而茯苓煮粥也是一种常见的健康食品。那么，茯苓煮粥需要提前炒吗？

茯苓煮粥的做法

在介绍是否需要炒茯苓之前，先来了解一下茯苓煮粥的基本做法。

1. 准备材料。茯苓、粳米、水。根据自己的口味，还可以添加适量的红枣、桂圆等材料。

2. 炒米。将洗净的粳米放入干锅中炒至微黄色，取出备用。

3. 煮粥。将茯苓洗净后切成小块，加入水中煮沸，将炒过的粳米加入，开火煮沸后转小火慢炖，大约30分钟后即可关火。

4. 放调味料。根据个人口味，可以加入适量的红枣、桂圆、冰糖等调味料，再用小火慢煮10分钟即可。

茯苓煮粥的功效

茯苓煮粥的主要功效包括：

1. 祛湿利水。茯苓具有祛湿利水的功效，适当饮用茯苓煮粥，可以达到利尿、消肿、去湿的效果。

2. 养胃安神。茯苓煮粥可滋阴养胃，有镇静安神的作用，对失眠、多梦等问题有一定的改善作用。

3. 降低胆固醇。由茯苓制成的茯苓煮粥，能帮助降低胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。

茯苓是否需要提前炒

回到最开始的问题，茯苓煮粥需要提前炒吗？

答案是：需要。

茯苓属于一种中药材，具有一定的药性。如果直接加入生茯苓，容易煮不烂或口感较难接受。因此，在煮茯苓煮粥时，需要提前将茯苓炒一下。

炒茯苓的作用主要有两个：一是炒过之后能够使茯苓更易煮烂，口感更加绵软；二是炒之后可以去除杂质、异味等不好的东西，保证茯苓的品质。

注意事项

1. 每次食用不宜过多。虽然茯苓具有多种功效，但是过量食用也会对身体造成不良影响。一般来说，每日食用150克以内为宜。

2. 慢火慢煮。茯苓煮粥需要慢慢熬煮，不能急躁。如果时间允许的话，最好采用砂锅或陶瓷锅来慢慢煮，汤汁更加清香浓郁。

3. 如何购买茯苓。茯苓市面上的种类较多，要想购买到质量较好的茯苓，最好选择信誉度高的药店或超市。

结语

茯苓煮粥是一种营养丰富、健康美味的食品。在煮茯苓煮粥时，需要注意提前将茯苓炒过，这样可以使茯苓更易煮烂，口感更加绵软；同时也可以去除杂质、异味等不好的东西，保证茯苓的品质。