茯苓有药食两种茯苓吗（医用茯苓和普通茯苓有啥区别）

茯苓有药食两种茯苓吗

茯苓是一种常见的中药材，被广泛用于中医领域。但很多人可能不知道，茯苓还可以作为一种食材，并且还有不同种类的茯苓。本文将为您介绍茯苓的药食两用性质并分别介绍两种常见的茯苓。

茯苓的药用价值

茯苓的药用价值在中医领域十分突出。它是一种重要的补益药材，并且在治疗多种疾病方面都有显著效果。茯苓能够渗透到心脾肺肾等重要脏器中进行调节，对于很多慢性病都有很好的治疗作用。

茯苓能够帮助人体去湿、健脾、安神、壮阳等。在很多中药方剂中都能看到茯苓的身影，比如说十全大补汤就是以茯苓、黄芪为代表的中药组合。茯苓还常常被用来治疗水肿、肝炎、肝硬化、胃肠炎等一系列疾病。

茯苓的食用价值

茯苓并不仅仅是一种中药，它还可以作为一种食材被消费。茯苓呈淡黄色、淡甜多汁，口感细腻软糯，富含淀粉类、蛋白质、氨基酸、多种维生素等营养成分。茯苓性平味甘淡，有着“润燥、益气、养心、祛病、健身”等作用。

茯苓可以做成茯苓粥、茯苓汤、茯苓糯米饭等多种菜品。尤其是茯苓粥，有很好的清肺、祛火、降温的效果，适合在夏天清热降温。茯苓还可以加入到肉类、蔬菜等中进行烹调，增强营养价值。

茯苓的两种不同类型

茯苓草茯苓

茯苓草茯苓，又称草茯苓、山茯苓，是一种常见的中药茯苓的变种。它的药用价值与普通茯苓相似，但草茯苓的味道更为苦涩，并且更容易臭氧，因此在选购和存储上需要注意。

沙苑茯苓

沙苑茯苓，又称“福建茯苓”，主产于福建省南平市武夷山区，是一种高质优良的茯苓品种。沙苑茯苓比普通茯苓口感更好，甜香且细腻，营养价值也更高，含有丰富的黏液、蛋白质、单宁等营养成分。

结语

茯苓是一种非常有价值的东西，不仅是一种重要的中药材，还是一种可以食用的食材。在选购和存储茯苓时需要注意，以免影响茯苓的质量和口感。希望本文能够帮助您了解茯苓的药食两用价值，并且让更多人了解茯苓这种健康食材。