茯苓没去皮好吗（带皮茯苓是不是比较好）

茯苓

茯苓，是多年生草本植物茯苓科茯苓属的干燥菌核，常被用于中药，有补脾益气、祛湿利水、安神定志的功效。但很多人在煮茯苓时，会把皮给削掉，以为这样能让药效更好，实际上这是不对的。

削皮后的茯苓

很多人可能会认为削皮后的茯苓会更营养，更能够发挥其功效，实则是不然。茯苓的果皮韧性很好，所以剥掉相对更容易。但茯苓的果皮其实也是有药效的，其中所含的白术素、茯苓醇等有效成分都在皮层之中。

茯苓皮含有的有效成分不仅具有药用价值，还有很高的营养价值，不把皮削掉，增加了食用茯苓的口感，更保留了其最优良的食疗价值。而如果将皮给削掉，就会失落这一部分的成分，使其功效大打折扣。

茯苓的正确食用方式

正确的茯苓食用方法受到很多人的关注，很多人不知道该如何正确食用。下面介绍一下正确的茯苓食用方式：

1.润泡：茯苓较硬，不易煮烂。将需要使用的茯苓事先放一晚上，让茯苓充分吸收水分后再用。

2.整块放进去煮：使用电饭煲、炖盅等设备可以一次性将茯苓、枸杞、红枣、莲子等材料放入设备中，半个小时后，茯苓就煮得很烂，充分利用茯苓内药物成分。

3.添加姜片煮：加入一片姜煮茯苓，可以去掉茯苓的异味，同时姜具有活血化瘀、解毒、增加免疫力的作用，能够带来更好的健康效果。

保质期注意事项

茯苓通常是以干货的形式出现的，所以在保存时需要注意防潮。使用之前需要确认好保存期限，如果保存期限过了，或者存放不当，茯苓就可能有发霉，虫蛀等质量问题。一般情况下，尽量在购买后的一个月之内使用，不要用已经裂开或有潮湿痕迹的茯苓。

在使用过程中，需要注意按照剂量取用，避免过量使用。同时，茯苓属于中药，运用范围广泛，但以下人群需谨慎使用：孕妇、儿童、病人和老年人等，应在医生指导下进行食用。

总结

总之，茯苓的果皮也是有药效的，不要将其去掉，茯苓皮所含的有效成分不仅具有药用价值，还有很高的营养价值，不把皮削掉，增加了食用茯苓的口感，更保留了其最优良的食疗价值。在选购和食用茯苓时，需要格外注意保存和食用方法，也应该避免过度依赖茯苓，多读书多运动多坚持健康的生活方式才是恢复健康的长远之计。