做菜放茯苓好吗（做菜不放盐对身体好吗）

为什么做菜要放茯苓？

茯苓是中草药中的一种，其主要功效有补脾健胃、祛湿化痰、安神等作用。同时，茯苓还是一种很好的食材，在做菜的时候添加茯苓还具有很好的营养价值和美食口感。

茯苓的营养价值

茯苓中富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B等。其中，茯苓的蛋白质含量高于米、面等主食，在保证蛋白质摄入的同时，还可以增添口感。

此外，茯苓还含有多种活性成分，如茯苓酸、茯苓苷、茯苓醇等，这些活性成分能够改善身体的调节机能，具有抗炎、抗菌、降血糖、降血脂等功效。

做菜放茯苓的方法

1. 茯苓炖鸡：

材料：鸡肉适量、茯苓适量、红枣适量、姜片适量、清水适量。

做法：鸡肉洗净后切成块，茯苓用清水浸泡20分钟后剥壳切成片，红枣去核，姜切片备用。炒锅加清水，放入鸡肉、姜片，加热至沸腾后撇去浮沫，然后将茯苓和红枣加入锅中，转中火炖40-50分钟，加入适量的盐即可。

2. 茯苓瘦肉汤：

材料：瘦肉适量、茯苓适量、姜片适量、清水适量。

做法：瘦肉洗净后切成小块，茯苓用清水浸泡20分钟后剥壳切成片，姜切片备用。炒锅加清水，放入瘦肉块、姜片，加热至沸腾后撇去浮沫，然后将茯苓加入锅中，转中小火炖2小时，加入适量的盐即可。

注意事项

1. 茯苓是温和的中药材，不宜过量食用，一般每次使用不宜超过30克。

2. 使用茯苓时要注意清洗，去掉表面的泥沙和杂质。

3. 在使用茯苓的同时，还应注意与其他药品之间的相互作用。

总结：茯苓是一种很好的食材，在做菜时添加茯苓不仅能够增添口感，还具有很好的营养价值和药用价值。在使用茯苓时应该注意用量适宜，清洗干净，并要注意茯苓与其他药物相互作用的问题，这样才能够更好地发挥茯苓的功效。