假茯苓为啥有苦味呢能吃吗（茯苓发苦怎么回事）

假茯苓为什么有苦味呢？能吃吗？

茯苓是一种常见的中草药，有助于调节人体的免疫力、胃肠功能、安眠以及解毒等功能。可是，市场上也有一些假的茯苓，很多人都听说过假茯苓会有苦味的说法，那么，假茯苓为什么有苦味呢？能吃吗？下面就跟随笔者的步伐来一探究竟吧。

假茯苓为什么有苦味呢？

假茯苓产生苦味的原因主要是由于掺杂了其它易产生苦味的草药，比如苦参等，同时也与生长地、生长季节、采收方式等因素有关。其中，苦参的苦味与茯苓的香味十分相似，有些小作坊添加苦参则可以不必监管、对药材进行特殊处理，能够较快地生产；还有一些假茯苓可能是经过了过度加工导致品质下降，药效大打折扣。

假茯苓能吃吗？

假茯苓虽然存在上述问题，但并非是完全不可食用。一般来说，经过充分鉴别，尽量选购品质较佳的假茯苓，对人体的影响并不会太大。不过，如果选购不慎，不仅药效会在很大程度上打折扣，严重的可能会危害人体健康，比如可能会导致呕吐、内伤等。

如何鉴别假茯苓？

如果您想要选购优质的茯苓，笔者给您提供以下几种鉴别方法，供您参考：

1. 检查外观：优质茯苓表面光滑。可以摸一摸，应该没有沙子或者别的杂质，感觉光滑。再闻一下是否有较浓重的茯苓香味。

2. 检查药材本身：应选择完整、乌黑、气味香气浓郁、无虫蛀及霉变的茯苓。

3. 检查茯苓截面：切开茯苓后应检查其断面是否露出力道无穷、白色的断点。如果内部松散、不干净则可能是不正宗的茯苓。

总之，选购药品时一定要慎重，只有细心鉴别，才能保证购买到优质的茯苓，避免食用过度加工或是添加有害草药的假茯苓，对身体造成不良影响。