鲜土茯苓是属于蔬菜吗（野生土茯苓与种植的区别）

引言

鲜土茯苓，又称为天麻，是一种常见的食材，具有降血糖、降血压、提高免疫力等功效。然而，很多人对于鲜土茯苓的身份并不确定，它究竟是一种蔬菜还是神秘的中药材呢？本文将为大家揭开谜底。

鲜土茯苓是一种中药材

鲜土茯苓是中药茯苓的新鲜根茎，呈橘黄色或鲜黄色，具有清凉、甘苦微涩的味道。在中国传统中医中，茯苓被称为“仙茅”，有祛湿、利水、健脾、安神等功效，治疗湿痰滞、脾虚水肿等疾病。

因此，从中药材的角度看，鲜土茯苓是一种重要的中药材，常用于中药配方中。此外，在一些特殊行业中，如化妆品、保健品等，也会用到鲜土茯苓提取物。

鲜土茯苓也具有蔬菜的营养价值

除了作为中药材，鲜土茯苓在食用方面也具有一定的价值。鲜土茯苓含有豐富的淀粉类、蛋白质、脂肪等多种营养成分，其次还含有微量元素、氨基酸等，相对于一般的蔬菜来说比较全面。此外，鲜土茯苓的味道独特，食用时可以烹调成各种美食，对于口感的提升也有不少帮助。

结论

综上所述，鲜土茯苓既是一种中药材，又具有蔬菜的营养价值。虽然它使用范围广泛，但从宏观的角度来看，鲜土茯苓更加适合用于传统中医领域中，作为药物使用。而在日常生活中，推荐大家把鲜土茯苓作为一种普通的蔬菜来对待，加入到自己的营养食谱中。