鲜茯苓可以做茯苓糕吗（伏苓糕是什么做的）

鲜茯苓可以做茯苓糕吗？

茯苓是一种常用的中药材，具有很好的药用价值。除了用于中药配方外，茯苓还可以用来制作茯苓糕，是一种美味的传统小吃。但是，关于鲜茯苓能否做茯苓糕，还存在一些争议。

茯苓糕的制作方法

茯苓糕的制作方法较为简单，主要原料为干茯苓和糯米粉。制作步骤如下：

1. 将干茯苓切成小块，发泡后捞出备用；

2. 将糯米粉加水搅拌均匀，加入适量的糖和少许油；

3. 将茯苓块加入糯米粉糊中搅拌均匀，然后倒入蒸锅中蒸制40分钟左右；

4. 待茯苓糕蒸熟后取出，切成小块即可食用。

鲜茯苓能否制作茯苓糕

虽然茯苓糕的主要原料是干茯苓和糯米粉，但是有人认为鲜茯苓也可以用来制作茯苓糕。其实，严格来说，鲜茯苓并不能用来做茯苓糕。

首先，鲜茯苓含有大量水分，制作茯苓糕需要的是干茯苓，否则会影响口感和质量。

其次，鲜茯苓的营养成分并不稳定，蒸制过程中容易流失，无法达到药用和营养价值的要求。

因此，鲜茯苓并不适合用来制作茯苓糕，需要的是经过干燥处理的干茯苓。

茯苓糕的营养价值

茯苓糕不仅是一种美味的传统小吃，还有很好的营养价值。

首先，茯苓具有健脾开胃、利水消肿、调节免疫等功效，能够帮助身体排除多余水分，清除体内毒素，还可以调节肠胃消化功能。

其次，糯米粉是一种低脂肪、高碳水化合物的食材，能够提供身体所需的能量，而且易于消化吸收。

再加上适量的糖和食用油，茯苓糕不仅口感好，而且能够给身体提供多种营养物质。

茯苓糕的食用注意事项

茯苓糕虽然营养丰富，但是也需要注意一些食用上的问题。

首先，茯苓糕较为甜腻，不宜过量食用，否则容易引起胃部不适。

其次，茯苓糕不宜长时间保存，建议食用后24小时内食用完毕，以免发生质量问题。

此外，由于茯苓糕具有健脾利水的功效，如果患有湿热体质、脾虚泄泻等症状的人群应避免食用或少量食用，并在医生指导下进行食用。

总结

茯苓糕是一种美味可口的传统小吃，虽然鲜茯苓并不能用来制作茯苓糕，但是茯苓糕仍然具有很好的营养价值和一定的药用价值。在食用茯苓糕时需要注意适量、新鲜和保存等问题，这样才能更好地享受茯苓糕的美味和健康功效。