食用小苏打可以洗土茯苓吗（土茯苓煮水的功效与作用）

小苏打的作用

小苏打，又叫小苏打粉、碳酸氢钠，是一种常见的清洁剂和烘焙食材。它可以中和酸性物质，去除异味，杀菌消毒等作用。因为其多重功效，越来越多的人开始使用小苏打来清洁和处理食品。

土茯苓的功效

土茯苓，是一种常见的中药，味苦、性平。主要功效是补脾益肾，清热化湿，有助消化、祛湿等作用。因其功效显著，被广泛用于中医调理身体，以及食疗方面。

小苏打是否可以用于洗土茯苓

有人提出使用小苏打来清洗土茯苓，以去除附在茯苓表面的泥沙、细菌或者其他异味，或者增强茯苓的药效。但是否安全可靠呢？

首先，小苏打是一种碱性物质，可以去除油渍、异味、细菌等物质。但是，小苏打和土茯苓并不是完全可以混用。因为在中药材中，药质较为细小，而小苏打颗粒较大，搓洗时可能会损伤茯苓的细胞壁，影响药效。另外，小苏打的化学性质较强，擦洗过程中可能会引发反应，产生一些难以清除的化合物，影响土茯苓的治疗效果。

正确处理土茯苓

如果您购买的土茯苓表面有泥沙，可以使用清水轻轻擦洗，再用干净的毛巾擦干即可。如果需要增强土茯苓的功效，建议使用煮水或者浸泡的方式来处理土茯苓。这样可以有效提取药性，而又不会影响药效。具体步骤如下：

1. 将3-5g的土茯苓放入煮沸的水中，用中火煮五分钟。
2. 熄火，盖上盖子，焖15-20分钟，等待茯苓的药性充分释放。
3. 捞出土茯苓泡在温水中15分钟，再将土茯苓取出滤干即可。

总结

小苏打是一种常见的清洁剂和烘焙食材，但并不适合用于洗涤中药材茯苓。如果您需要清洗土茯苓表面的泥沙，建议使用清水轻轻擦洗。如果需要增强药效，可以使用煮水或者浸泡的方式。