鸽子可以炖茯苓吗（党参玉竹鸽子汤的做法与功效）

鸽子可以炖茯苓吗？

茯苓作为常见的中药材，具有健脾益胃、利水消肿、安神定志等功效。而鸽肉则是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质、维生素等营养成分。这两种食材都是人们经常食用的食物，那么，鸽子可以炖茯苓吗？

鸽子炖茯苓的功效

鸽子炖茯苓是一种比较常见的药膳，在传统中医中被认为有很好的滋补作用。茯苓作为中药材，可以调节人体机能，在中医理论中被称为“神仙之药”。而鸽肉则是一种优质蛋白质来源，炖鸽子常常被用来滋阴补肾、强身健体。

炖鸽子时加入适量的茯苓，可以强身健体，增强免疫力，对身体虚弱、气虚、脾胃不佳等人群都有好处。茯苓还可以清热去湿，有助于排汗和利水，对于湿热引起的一些病症，也有一定的治疗作用。

如何炖鸽子茯苓汤

炖鸽子茯苓汤的制作比较简单，只需要准备好适量的鸽子肉、茯苓即可。

材料：

• 鸽子肉一只
• 茯苓30克

步骤：

1. 将鸽子肉洗净，切块备用。
2. 将茯苓用清水浸泡30分钟以上，捞出沥干。
3. 将鸽子肉和茯苓放入炖盅中，加入适量清水（最好不要超过炖盅的2/3），加盖放入炖锅中，大火煮开后改用小火炖2-3小时。
4. 待鸽肉炖烂后加入适量的盐、鸡精等调料调味即可。

炖鸽子茯苓汤的时候，一定要将炖盅密封好，以免营养成分被蒸发掉。另外，炖的时间要足够长，炖至鸽肉熟烂，茯苓软糯即可。

注意事项

虽然鸽子炖茯苓有很多好处，但也需要注意一些事项。

首先，在炖制过程中，要注意火候和水分。炖盅的水最好不要超过2/3，以免茯苓和鸽子肉煮散了。火候也要掌握好，最好用小火炖，时间足够长，鸽子肉才会熟烂，茯苓也会煮得软糯。

其次，炖鸽子茯苓汤不适合长期大量食用。虽然鸽子肉营养丰富，但是不宜过量食用，容易引起腹泻等问题。茯苓作为中药材，也需要适当使用，不宜长期大量服用，以免对身体造成负面影响。

结论

鸽子可以炖茯苓，炖出来的鸽子茯苓汤具有滋补养生的功效，但是也需要注意合理食用。特别是有些人体质虚弱、脾胃不佳时，也要谨慎食用。在炖制鸽子茯苓汤时，掌握好炖制的火候、水分等关键因素，才能炖出口感糯软、营养丰富的鸽子茯苓汤。