鲜茯苓是土茯苓吗（新鲜土茯苓的食用方法）

鲜茯苓是土茯苓吗？

鲜茯苓跟土茯苓都是常见的中药材，常常用来泡茶或者煮汤。但是很多人会把鲜茯苓和土茯苓混淆，认为它们是同一种植物，其实不然。

鲜茯苓和土茯苓的区别

鲜茯苓和土茯苓虽然名称和外观非常相似，但是它们是两种不同的植物，分别来自于陆地和水域。鲜茯苓是一种水生植物，主要分布在中国南方的池塘、湖泊和河流中，而土茯苓则是一种陆生植物，主要分布在中国西南地区的山区。

除了产地不同之外，鲜茯苓和土茯苓还有不同的形态特征。鲜茯苓的根茎短而肥大，叶片扁平，叶面有小凸起；而土茯苓的根茎则长而细，叶子呈线形，没有凸起。此外，鲜茯苓的香味较为浓郁，而土茯苓的香味则略微苦涩。

鲜茯苓和土茯苓的功效和作用

鲜茯苓和土茯苓都有很多的功效和作用，根据《本草纲目》的记载，鲜茯苓可以清热解毒、润肺止咳、利水消肿、活血祛瘀；土茯苓则可以补脾止泻、清热解毒、滋阴润燥、解毒除烦。

鲜茯苓还可以用来治疗急性肠炎、泻痢、胃肠炎等症状；而土茯苓则对于口干舌燥、便秘、脾胃虚弱等有一定的治疗作用。

如何辨别鲜茯苓和土茯苓？

由于鲜茯苓和土茯苓在外观和名称上非常相似，很容易被混淆，因此在购买时一定要注意。以下是一些辨别鲜茯苓和土茯苓的方法：

• 观察外观特征：鲜茯苓根茎短而肥大，土茯苓根茎则长而细；
• 闻气味：鲜茯苓有较浓的香味，而土茯苓则略带苦味；
• 询问产地：鲜茯苓主要产于湖泊、河流等水域，而土茯苓则主要分布在山区；
• 咀嚼试味：鲜茯苓的口感较为脆嫩，土茯苓则略带苦涩。

小结

鲜茯苓和土茯苓虽然名称和外观非常相似，但是它们是两种不同的植物，生长环境、形态特征和功效功能都有所不同。在购买时一定要注意区分，以免产生误解。