鲜茯苓可以炖排骨吗（茯苓山药排骨汤的做法）

鲜茯苓可以炖排骨吗？

鲜茯苓有着极高的药用价值，并被视为是滋补佳品。而排骨是一种鲜美可口的食材，人们经常会拿它做成美味的菜肴。那么，鲜茯苓和排骨能否一起炖食呢？

鲜茯苓的药用价值

鲜茯苓是一种中药材，它通常生长在南方地区的水田中。鲜茯苓富含多种营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，其中含有的多糖和多种微量元素对人体健康有着很好的保健作用。对于肝肾虚弱、体虚、疲劳等症状，经常食用鲜茯苓可以起到滋补作用。

排骨的营养价值和烹饪方式

排骨选择上等的猪肋骨、猪脊骨或猪腰子等部位为佳，既肥有瘦，口感嫩滑鲜美，且营养丰富。排骨中含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素等多种营养成分，而且能够加速人体新陈代谢。烹饪排骨的方式多种多样，如水煮、红烧、炖汤等，各有千姿百态的味道。

鲜茯苓和排骨能否一起食用？

虽然鲜茯苓和排骨都是非常好的食材，但是它们的搭配并不是每个人都适宜。鲜茯苓属于中草药，在烹饪时应该结合中医理论来选配其他材料。如果不慎选用了错误的配料，就会影响食物的药用价值。排骨虽然鲜美可口，但是脂肪含量较高，食用过多会导致身体过度肥胖。因此，在烹饪时，应该把握好食材的比例，以达到美味和营养的平衡。

炖排骨配鲜茯苓怎么做？

正确的方法是：首先将排骨放入加水后开火，用小火燜煮至大概 6、7 分熟，撇去浮沫；接着，将淘洗干净的鲜茯苓放入锅中，继续文火燉 30 分钟左右即可，加调料，可以拌入一些青菜叶等蔬菜，口感更加丰富。

总结

鲜茯苓是非常好的中草药材，而排骨是营养丰富的食材。炖排骨时加入鲜茯苓可以起到滋补作用，但是要注意选配食材和食用量的控制。正确的佐料比例可以让食物口感更加丰富，也能提高食品的营养价值。