鲜土茯苓好吃吗（新鲜土茯苓为什么要去皮）

鲜土茯苓来历

鲜土茯苓是一种中药材，属于委陵菜科土茯苓属的植物。主要分布在中国各地，如四川、云南和陕西等地。鲜土茯苓一般都是在秋季采摘，晒干后制成中药使用。它的主要功效包括益气、健脾、增强人体免疫力等。

鲜土茯苓的营养价值

鲜土茯苓富含多种营养成分，包括糖类、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。其中，糖类是其主要成分，其次是粗纤维。此外，鲜土茯苓还含有丰富的多糖类物质，这种物质具有提高免疫力、改善机体抗病能力等功效。

鲜土茯苓的食用方法

鲜土茯苓可以通过多种方法进行食用，如泡茶、煲汤等。以下是几种常见的食用方法：

• 茯苓红枣茶：将鲜土茯苓和红枣一同放入茶杯中，用热水冲泡即可。
• 茯苓生姜汤：将鲜土茯苓、生姜和红枣一同放入煲汤锅中，加入适量水，煮至开花即可。
• 茯苓绿豆汤：将鲜土茯苓和绿豆一同放入煲汤锅中，加入适量水，煮至绿豆熟烂即可。

鲜土茯苓的美味

鲜土茯苓除了有着丰富的营养价值和药用功效外，还非常好吃。以下是几种常见的美食做法：

• 茯苓鸡汤：将鲜土茯苓、黑木耳、姜片和鸡肉一同放入煲汤锅中，加水适量，大火烧开后转小火煲熟即可。
• 茯苓薏米粥：将鲜土茯苓、薏米、米和水一同加入煮锅中，煮至米熟软即可，还可以根据自己的口味加入适量蜂蜜。
• 茯苓山药排骨汤：将鲜土茯苓、山药和排骨一同放入煲汤锅中，加水适量，煮至汤色浓郁即可。

综上所述，鲜土茯苓不仅有着极高的营养价值和药用功效，而且还可以作为美食来食用。无论是泡茶、煮汤、还是作为食材制作美食，鲜土茯苓都值得您去尝试。