铁锅可以煮茯苓吗（茯苓怎么煮效果最好）

铁锅可以煮茯苓吗？

茯苓是一种常见的草药材料，经常被用来制作中药。对于喜欢煲汤的人来说，茯苓也是一个非常好的补品。而铁锅作为我们烹饪中的常见工具之一，自然也有人会想到用它来煮茯苓。不过，铁锅真的适合煮茯苓吗？下面我们就来一起了解一下。

茯苓的功效与用途

茯苓是常见的中药材之一，具有多种功效。最常见的用途是补脾益气、祛湿安神。在中医药中，茯苓有很广泛的应用，可以治疗失眠、疲乏无力、食欲不振、腹泻、水肿等症状。除此之外，茯苓还可以提高免疫力，促进消化系统健康，对女性调理月经也有一定的疗效。

铁锅对茯苓的影响

铁锅作为我们厨房中的常见工具，经常被用来烹饪各种菜肴。不过，铁锅的材质特性也决定了它不适合煮茯苓。首先，铁锅在加热的时候容易产生氧化物，这些氧化物会与茯苓中的一些成分发生反应，导致茯苓失去一定的功效。其次，铁锅的材质比较粗糙，容易磨损，如果不是专门的茯苓锅，容易让茯苓表面磨损，使得里面的营养成分流失。

如何正确的煮茯苓

如果想让茯苓的营养价值更好的被吸收，我们可以选择用玻璃锅或者陶瓷锅，并且不要使用铁锅。具体的做法是将茯苓放入清水中浸泡30分钟左右，然后倒入锅中，加适量的水，用中火慢慢煮至汤色变成乳白色即可。适量添加适量的冰糖，不仅可以提高甜度还能帮助其养分更好的溶解出来。

注意茯苓的存储

茯苓是一种贮存时间较长的草药材料，但也是有保质期的。在储存茯苓的时候，应该把茯苓放在干燥的环境中，避免阳光直射和潮湿。另外，如果是购买的整块茯苓，应该先将其放入密封袋中，然后放在阴凉干燥的地方，这样茯苓可以保持比较好的营养价值。

总结

茯苓是一种非常好的食补材料，常常被用于煲汤。如果想要让茯苓的营养更好的保留，我们应该选择用玻璃锅或者陶瓷锅来煮茯苓。另外，茯苓应该储存于干燥阴凉的环境中，这样茯苓的功效可以更好地被保留。