过夜茯苓能喝吗（晚上泡的茯苓第二天还能喝吗）

什么是过夜茯苓？

过夜茯苓是指在煮茯苓的过程中，将茯苓水放置一夜，第二天再饮用。茯苓在中药中是一种常用的药材，有清心安神、补脾益肾的功效。但是，经过一夜的放置后，茯苓中可能会有部分化学成分发生变化，因此引发了人们对过夜茯苓是否能喝的争议。

过夜茯苓的营养成分是否有损失？

过夜茯苓的营养成分是否有损失，目前并没有相关的科学研究来证实。但是，茯苓中的多糖、生物碱等成分会随着时间的推移而分解，从而降低其营养价值。

能否饮用过夜茯苓？

尽管没有科学研究证实过夜茯苓的危害，但是由于茯苓中的一些营养成分会随时间分解，建议不要长时间放置，尤其是在温度较高、空气湿度较大的情况下。如果需要饮用，最好选择用开水将茯苓加热后再饮用，以保证营养成分的完整性。

如何正确煮茯苓?

首先，将茯苓放入清水中浸泡2-4小时，然后将茯苓放入炖盅中，加入适量清水，水量应该略高于茯苓，不宜过多，以免稀释茯苓的有效成分。将炖盅放入炖锅中，加水适量，炖3-4小时，即可取出饮用。

总结

过夜茯苓虽没有研究证实其危害，但由于可能会降低其营养价值，建议不要长时间放置。在家中煮茯苓时，正确的煮法可以保证茯苓的营养成分的完整性。