银耳莲子加茯苓的营养和功效

银耳的营养价值

银耳是一种天然的药食兼用的食材，被誉为“植物性胶原蛋白”，富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸、矿物质、维生素等。其中，银耳的胶质含量极高，有助于滋润肌肤、补充水分、去除体内毒素，同时还能增强身体免疫力，预防感冒。

莲子的营养价值

莲子是一种营养价值很高的食品，不仅含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养素，而且还具有很好的药用价值。莲子含有丰富的莲心碱，可降低血压、镇静神经，还含有一定的芦丁等黄酮类物质，有助于预防血管疾病。

茯苓的营养价值

茯苓是一种名贵中药材，也是一种常见的食材，被誉为“百草之王”。它含有多种有效成分，如茯苓酸、茯苓醇、茯苓甙等，具有利尿、祛湿、健脾等功效。茯苓还能降低血糖、减肥、美容等，是一种非常健康和美味的食品。

银耳莲子加茯苓的做法

1. 准备食材及辅料：银耳50克，莲子30克，茯苓20克，冰糖适量。

2. 将银耳、莲子、茯苓分别洗净。

3. 将银耳用清水泡发2小时，待泡发后切成小块。

4. 将泡发好的莲子放入锅里煮沸，捞出备用。

5. 将茯苓放入锅里煮10分钟，捞出备用。

6. 在锅中加入适量清水，加入泡发好的银耳，煮沸后转小火，再煮20分钟。

7. 加入煮好的莲子和茯苓，继续煮10分钟。

8. 放入适量冰糖，煮至冰糖融化，关火即可食用。

银耳莲子加茯苓的功效

1. 补肺清热：银耳莲子加茯苓有助于清热润肺，改善咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病。

2. 益气补血：莲子含有丰富的铁质和蛋白质，有助于补血；而茯苓则含有多种维生素和氨基酸，能够增强身体免疫力和抵抗力。

3. 降血压降血脂：茯苓中含有多种药物活性成分，可降低血压、降低胆固醇，对预防高血压、冠心病等心脑血管疾病有很好的作用。

注意事项

1. 银耳、莲子、茯苓的品质要保证优良。

2. 银耳要泡发至软，这样煮出来的汤水口感更好。

3. 煮银耳莲子加茯苓的汤水要适量，以免饮用过多引起不适。

4. 银耳莲子加茯苓汤适合大多数人食用，但对于孕妇和体寒者应慎食。