茯苓泡水后能掰开是真的吗（茯苓煮之前要泡多久12小时）

茯苓泡水后能掰开是真的吗

茯苓是一种经常用于中药材料的植物。许多人都听说过给茯苓泡水，然后掰开茯苓的做法。但是，这个做法真的可行吗？下面我们来看看。

茯苓的功效与作用

首先，让我们了解一下茯苓的功效与作用。茯苓是中药材料的一种，我们可以从药材市场或者药店里买得到。茯苓所含有的多种成分，其中包括多糖、酚酸、三萜类物质、黄酮类化合物等等。因此，茯苓有利尿、消肿、安神、降血脂、抗衰老、缓解痛经等功效。另外，茯苓还对肝脏、肾脏、心脏、肺脏等器官都有一定的保护作用。

茯苓泡水的常见方法

茯苓泡水是中药常用的做法。以下是茯苓泡水的常见方法：

• 将茯苓洗净切成小块；
• 加入适量的清水，浸泡10分钟；
• 开火煮沸，转小火煮40-60分钟；
• 加入冰糖或枸杞子等辅助材料，调味后即可食用。

茯苓泡水后能掰开是真的吗？

回到本文的主题，茯苓泡水后能掰开是真的吗？答案是否定的。我们从化学的角度来分析。茯苓所含的多糖、酚酸、三萜类物质、黄酮类化合物等等，都是复杂的有机化合物。而这些化合物在煮水的时候，会发生一系列的化学变化，其中包括水解、氧化、裂解等等。因此，在茯苓泡水的时候，其内部的化学结构已经发生了变化，不再是原先的固体物质。所以说，茯苓泡水后无法掰开。

茯苓泡水的正确做法

虽然茯苓泡水后不能掰开，但是正确的茯苓泡水方法仍然有很多。以下是茯苓泡水的正确做法：

• 将茯苓洗净切成小块；
• 加入适量的清水，浸泡10分钟；
• 开火煮沸，转小火煮40-60分钟；
• 加入冰糖或枸杞子等辅助材料，调味后即可食用。

茯苓泡水的味道相对比较苦涩，因此建议加入一些辅助材料来调味，比如说冰糖、枸杞子、红枣、当归等等。此外，茯苓泡水的时间也要控制好，一般需要40-60分钟的煮炖时间，以便茯苓中的有益成分充分溶出。最后，在食用之前，建议先将茯苓泡水透过滤网过滤一下，以避免进入杂质。

结语

茯苓是一种很好的中药材料，其功效与作用得到了广泛的认可。虽然之前有人传言茯苓泡水后可以掰开，但是这个说法是错误的。正确的茯苓泡水方法建议大家尝试一下，相信会给你带来意想不到的好处。