熬茯苓用铁锅行吗（土茯苓可以用不锈钢锅煮吗）

熬茯苓用铁锅，让你的茯苓更加清甜可口

茯苓，是一种非常常见的中草药，它具有健脾益胃、祛湿利水、安神等功效，被广泛应用于中医药领域。熬茯苓水喝，不仅可以保健身体，还可以润肤养颜。但是，怎样熬出的茯苓水才更加美味呢？铁锅熬茯苓，是一个值得一试的方法。

1.为什么选择铁锅？

熬茯苓水，在国内流传已久，有瓦坛熬茯苓、石炉熬茯苓等各种熬法。但是，用铁锅熬茯苓，是不少人推崇的方法。为什么呢？

首先，铁锅可以帮助提升水质，特别是硬度过高的水，用铁锅熬就能使水质变得更好。在熬茯苓时，水质对于茯苓的质量和口感都有很大影响。其次，铁锅会释放一些对人体有益的微量元素。最后，铁锅熬茯苓的过程中，茯苓可以充分地吸收铁锅中的一些元素，加强其自身的保健功效。

2.如何选择铁锅？

在选择铁锅时，我们需要注意以下几点：

首先，一定要选择好的铁锅品牌，确保产品的质量和安全。不建议选择那些便宜而劣质的铁锅，以免对我们的身体健康造成伤害。

其次，铁锅的形状也很重要。最好选择深一些的锅子，以便在熬汤时更好地保留住汤的味道，也有利于让茯苓可以充分地吸收汤汁。锅的大小也要合适，选择与家中人口数相匹配的锅是最好的选择。

3.如何熬茯苓水？

选择好铁锅后，接下来就是如何熬茯苓水了。

3.1 准备茯苓和水

首先，准备好茯苓和水。茯苓一般在药店都可以买到，价格也比较便宜。选择新鲜、质地硬、颜色白、制作精细的茯苓是最好的选择。而水的选择则要尽量避免使用自来水，最好选择纯净水或者是山泉水。

3.2 泡茯苓

将茯苓用水清洗干净，放进铁锅中，加入充足的水，将茯苓泡一下，让其活性组分更容易释放出来。

3.3 煮开水后，改小火熬煮

当水煮开后，将铁锅火力调至小火，熬煮茯苓。记得每隔一段时间要将茯苓翻动一下，以保证味道能够均匀地释放出来。

3.4 加入冰糖或其他合适的调料

熬制茯苓汤的最后一步是加入适量的冰糖或其他合适的调料，以增添茯苓汤的甜味。适量的小枣、桂圆、枸杞等也是很好的选择。

结语

铁锅熬茯苓，是一种非常值得推崇的熬法。选择好的铁锅，并按照正确的熬制方法，可以让茯苓汤更加清甜可口，味道更为浓郁，同时更具有保健功效。希望大家在日常生活中可以多多尝试，享受到熬制茯苓汤的美味和健康。