菜市场上的土茯苓是真的吗（土茯苓长期食用的危害）

土茯苓是什么

土茯苓是一种草药，它的学名叫做茯苓，也被称为福建茯苓。它是一种有橘香味，略带苦味的根茎类植物，产于我国南方和西南地区。

从中医角度来看，土茯苓具有滋阴清热、利水消肿的功效。它被广泛用于中药配方中，常被用来治疗肝肾阴虚、脾虚肺燥等症状。

土茯苓的价格

在菜市场中，土茯苓的价格因产地、品种、质量等因素而异。一般来说，土茯苓的价格在自然界里是比较昂贵的，因此，菜市场上土茯苓的价格也相对较高。

一般在南方的菜市场，土茯苓的价格在每斤50元以上，而在北方菜市场中，土茯苓的价格也在每斤30元至50元之间浮动。

如何挑选土茯苓

在挑选土茯苓时，可以根据以下几个方面来判断土茯苓的质量：

1.外表特征：好的土茯苓，外表色泽沉重，皮质较为光滑，且橘香味比较浓郁。

2.尺寸大小：土茯苓的大小也是判断其质量的一项重要因素。一般来说，越大的土茯苓，其品质也就越好。

3.质地特征：质地上佳的土茯苓，根部结实，质地致密，质感比较硬。

土茯苓真假辨别方法

因为土茯苓价格较高，市场上出现了一些假冒伪劣的土茯苓。下面介绍几个土茯苓真假辨别的小方法：

1.通过观察土茯苓的外貌，真土茯苓的表面应该光滑，而假冒伪劣产品一般都有表面凹凸不平的情况。

2.通过闻味儿判断，真土茯苓具有浓郁的橘香味，而假冒伪劣品的味道则比较淡。

3.用手指轻轻地捏一下，真土茯苓手感较硬，但假冒伪劣品则会感觉柔软无力。

土茯苓的食用方法

土茯苓不仅是一种有药用价值的草药，同时也是一种美食材料。下面介绍几种常见的土茯苓食用方法：

1.熬汤：将土茯苓洗净，切成小块，加入鸡骨架、红枣等进行熬汤，具有滋阴清热、润肺止咳的功效。

2.煮粥：将土茯苓泡软，和大米一同煮成粥，可以起到滋补身体、补益脾胃的作用。

3.干炒土茯苓：将土茯苓洗净晾干，在平底锅干炒，有助于将土茯苓中的水分挥发，口感更佳。

总结

土茯苓是一种价值较高的中药材，在菜市场中的价格也相对较高。在选择土茯苓时，可以从外表特征、尺寸大小、质地特征等方面进行判断。同时，应该注意辨别真伪，避免购买到假冒伪劣的土茯苓。土茯苓的食用方法也很多样，因而它既可以作为中药材，又可以作为美食材料。