薏米茯苓糕放水吗（茯苓糕的做法及配方作用）

什么是薏米茯苓糕

薏米茯苓糕，一道江南地区的传统小吃，又名薏仁糕、茯苓糕，以薏米、茯苓、糯米等为主要原料，口感软糯，甜而不腻，是许多人喜欢的美食。

薏米茯苓糕的制作

制作薏米茯苓糕并不是一项特别困难的事情，首先需要准备糯米、薏米、茯苓、水以及白糖。

第一步，将薏米和茯苓洗净后浸泡在水中2-3小时，然后沥干水分备用。

第二步，将糯米浸泡在水中30分钟，然后沥干水分，用磨浆机或搅拌器搅拌成细腻的糯米浆。

第三步，将薏米和茯苓与一定量的水放入搅拌器中，搅拌成薏米茯苓浆。

第四步，把薏米茯苓浆倒入糯米浆中，加入适量的白糖拌匀。

第五步，将拌好的糯米浆倒入蒸锅中用中火蒸30分钟左右，然后再用小火蒸10分钟即可。

薏米茯苓糕的食用

蒸好的薏米茯苓糕可以切成小块食用，口感软糯，香甜可口，适合早餐或下午茶时食用。此外，薏米茯苓糕还可以用作甜品配料，加入红豆沙、芝麻糊等甜品中，味道更加丰富。

虽然薏米茯苓糕是一道美食，但并不是所有人都适合食用。例如，脾胃虚寒、体质较寒凉的人士应避免食用过多，以免引发腹泻等不适症状。此外，婴幼儿和孕妇也不宜食用。

结语

薏米茯苓糕是一道传统的江南小吃，制作简单，口感香甜，备受人们的喜爱。我们可以按照以上步骤制作自己喜欢的薏米茯苓糕，但同时也要注意食用方法及食用量，避免可能对身体产生的负面影响。