葛根茯苓一起炖瘦肉吃好吗（葛根茯苓在一起的功效）

怎样炖葛根茯苓瘦肉才营养又好吃？

葛根茯苓炖瘦肉是一道传统的汉族食疗佳肴，具有滋补身体、温养脾胃、润肺止咳等功效。此外，葛根茯苓还有助于增强免疫力、提高胃肠功能以及调节内分泌等作用。下面我们将为大家介绍如何炖葛根茯苓瘦肉营养又美味。

材料准备：

1. 瘦肉：选用去筋膜的猪里脊或猪后腿肉，洗净后切成小块备用。

2. 葛根：去皮洗净切成片状。

3. 茯苓：洗净备用。

4. 姜、蒜、八角、桂皮适量，用于调味。

5. 盐、味精、食用油适量。

做法步骤：

1. 瘦肉焯水：将切好的瘦肉用滚水焯一下，捞起后用清水冲洗干净。

2. 姜、蒜爆香：锅中加入适量的食用油，放入姜、蒜爆香。

3. 瘦肉煸炒：将焯水后的瘦肉放入锅中煸炒至金黄色。

4. 添加佐料：加入八角、桂皮继续翻炒。

5. 加水、葛根、茯苓：将水倒入锅中，加入适量的葛根和茯苓，并煮沸后转小火炖煮2小时。

6. 调味：待炖煮时间结束后，根据个人口味加入盐和味精调味即可。

食用注意事项：

1. 炖汤时可以适量添加一些豆腐皮、木耳等食材，增加汤的口感和营养。

2. 炖汤的时间要长，以确保瘦肉熟透、汤色浓郁。

3. 患有脾胃虚弱、胃寒者不适合食用，因为葛根茯苓有温补作用，容易助热生病。

结语

炖葛根茯苓瘦肉虽然步骤稍显复杂，但做法并不难，关键是掌握好炖汤的火候和时间，这样炖出来的汤才能更加浓郁营养。此外，炖汤可以根据个人口味适量调整盐和味精的用量，而且也可以根据自己的喜好添加适量的食材，使得炖汤更加美味可口。