茯苓能做食物吗（茯苓白术泡水喝了一年）

茯苓概述

茯苓是中药材的一种，其取自茯苓科植物。茯苓味甘、淡，性平。其主要功能为补脾益肾、祛湿安神、化痰止咳等。由于茯苓具有极高的药用价值，因此被广泛地应用于中药理疗中。另外，茯苓也是一种常见的食材，被人们广泛地用来制作食物和饮品。

茯苓的食用方法

茯苓可以用来制作茯苓糕、茯苓饮、茯苓豆腐等食品。下面介绍茯苓的制作方法：

制作茯苓糕所需食材：茯苓粉、水、白糖、糯米粉。

做法：

制作茯苓饮所需食材：茯苓、冰糖或蜂蜜。

做法：

制作茯苓豆腐所需食材：茯苓、豆腐、盐、鸡蛋。

做法：

• 茯苓糕
  1. 将糯米粉和茯苓粉混合在一起。
  2. 加入适量的水，搅拌均匀。
  3. 在热水中加入白糖，搅拌至溶解后加入糯米粉和茯苓粉的混合物中，不停搅拌。
  4. 煮熟后放入模具中，静置片刻后即可食用。
• 茯苓饮
  1. 将茯苓洗净，备用。
  2. 将茯苓放入煲水中，加入冰糖或蜂蜜。
  3. 煮沸后转小火，继续煮10－15分钟。
  4. 将茯苓饮倒入杯中，可加上已泡好的桂花和枸杞。
• 茯苓豆腐
  1. 将豆腐切成小块，放入锅中煮熟后晾凉。
  2. 将茯苓洗净，切成小碎粒，与豆腐碎混合均匀。
  3. 加入适量盐和鸡蛋，搅拌均匀后开始制作成圆形小丸。
  4. 将小丸放入煮沸玉米面中，煮熟后捞出，放在凉开水中浸泡片刻后即可食用。

茯苓的营养价值

茯苓含有多种营养成分，包括多糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中茯苓多糖具有调节人体免疫系统、增强肝功能、降低血糖、降低血脂等功效，被人们广泛地应用于中药治疗中。此外，茯苓还能增加人体对营养物质的吸收，促进新陈代谢。

茯苓的食用禁忌

虽然茯苓的营养价值很高，但是也需要注意一些食用禁忌：

1. 茯苓性质平和，所以易受寒湿之邪，患有腹泻、脾胃虚弱者，孕妇和小儿应少食或不食。
2. 茯苓富含淀粉，糖尿病患者应谨慎食用。
3. 茯苓中含有一些生物碱成分，不宜过量食用，应适量食用。

如遇任何身体不适，应及时就医。

总结

茯苓在中药理疗和食品制作中有着广泛的应用，但同时也需要注意其食用禁忌。如果能够适量食用茯苓，不仅能够给自己带来美味和健康，还可以为家人和朋友带来健康和快乐。