茯苓饼易消化吗（胃不好可以吃茯苓饼吗）

什么是茯苓饼？

茯苓饼是一种流行于南方的传统糕点，以山药、姜黄粉、糯米粉和茯苓粉为主要原料，加入适量的白糖、食盐、植物油等调味品，制作而成。由于其成分简单，易于制作，加上其独特的口感和功效，茯苓饼备受人们喜爱。

茯苓饼的功效与作用

茯苓饼除了其美味外，其中主要成分茯苓也是一种中草药。茯苓具有利尿、健脾开胃、除湿和镇静的作用。茯苓饼中的茯苓含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于调节肠胃功能，同时也是一种易消化的食品。

茯苓饼易消化的原因

茯苓饼的易消化主要归功于它所含的茯苓粉和糯米粉。糯米粉是由白糯米磨成的，粘性较强，易于消化吸收。而茯苓粉是由干燥的茯苓根磨成的细粉末，含有大量的膳食纤维和低聚糖，可以帮助肠道产生菌群，促进肠胃健康。因此，茯苓饼作为一种易于消化的食品，适合于老人、婴幼儿和消化系统虚弱的人食用。

茯苓饼的适量食用

尽管茯苓饼健康有益，但也不能过量食用。由于茯苓中含有一些有机酸和高聚物等，如果过量食用可能会引起肠胃不适。因此，成年人每次食用不宜超过2个，婴幼儿则应根据其年龄和体重控制食用量。尤其对于一些胃肠不好或对茯苓不耐受的人，更应该适度食用茯苓饼。

茯苓饼的做法

制作茯苓饼的原材料有姜黄粉、糯米粉、山药和茯苓，其中茯苓粉需买现成的。具体做法如下：

1. 糯米粉加沸水，搅拌均匀，放置3-5分钟，用筛网过筛去渣，即得糯米糊。

2. 山药去皮切成小段，用搅拌机搅碎，然后用纱布过滤，取汁备用。

3. 将茯苓粉、姜黄粉、白糖、食盐混合，加入糯米糊中，搅拌均匀。

4. 将2中获得的山药汁加入1中混合均匀的糯米糊中，再次搅拌均匀。

5. 取小碗或瓷盘，中间放置植物油纸，倒入适量的茯苓糊。放置锅中，隔水蒸15-20分钟即可。

总之，茯苓饼不仅是一种美味的传统糕点，它所含的主要成分茯苓还具有利尿、健脾开胃、除湿和镇静的作用。茯苓饼易消化的原因在于其所含的糯米粉和茯苓粉，是一种适合老人、婴幼儿和消化系统虚弱的人食用的食品。但是，茯苓饼也不能过量食用，特别是对于胃肠不好或对茯苓不耐受的人，更应该适量食用。