茯苓能炖了吃掉吗（乌鸡茯苓汤功效）

介绍茯苓

茯苓，又名白茯苓、茯神、茯草，是一种中药材，常用于炖汤、药膳等方面。茯苓生长在我国大部分地区，因其滋味甘淡、性质平和，有健脾开胃、利水消肿的功效，深受人们的喜爱。

茯苓的药用价值

茯苓有益气、健脾、化湿、祛痰的功效。传统上它也被广泛用于治疗水肿、脾虚、腹泻、失眠、心悸等病症。茯苓中含有多种黏多糖，可以增强机体的免疫功能，保护肝脏和心血管系统。此外，茯苓还能提高机体的抗氧化能力，有效预防衰老和各种慢性病。

茯苓炖汤的做法

炖茯苓汤是一种常见的食疗方法。将茯苓与其他材料一起炖煮，不仅可以增加汤的药膳价值，更可以为饮食增添新滋味。下面是一份简单的茯苓炖汤的做法。

食材：

茯苓20克、红枣10枚、瘦肉500克、姜3片

步骤：

1. 瘦肉切块，用开水烫一下去血水，捞出备用。

2. 姜片去皮，红枣洗净，泡发后去核。

3. 炖盅中依次放入茯苓、红枣、姜片和瘦肉。

4. 加入清水，水位要稍高于炖盅的三分之二。

5. 炖盅包上锅盖，隔水炖3小时至汤色乳白。

炖制好的茯苓汤可以随意享用。如果您想增加汤的药膳价值，还可以根据个人口味加入其他调料、食材，比如枸杞、莲子、鸡肉等，调节其口感，增加药效。

小贴士

茯苓虽然药效平和，但是还是有一定的注意事项。1、茯苓口感甘淡，患有消化道疾病的人不妨多食用；2、由于茯苓有利水的功效，一般人群食用茯苓不需要特别需要大量饮水，但是患有水肿等疾病的患者需要特别留意饮水问题；3、茯苓不宜长期食用，需要适量搭配其他药材或食物，否则会产生不良后果。

结语

茯苓是一种非常有价值的中草药材，不仅可以炖汤食用，还可以根据个人需要制作药物。但是不要过量食用，遵循中医药的使用原则，辅以适量运动和均衡饮食，才能达到事半功倍的效果。